Por Rubem Alves
Publicado em 27/3/2024 às 14h09

Mousse trufada

Name: Mousse trufada
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: Mousse de leite em pó:; 8 g de gelatina incolor; 200 g de creme de leite; 200 g de leite em pó; 395 g de leite condensado; Ganache de chocolate meio amargo:; 200 g de creme de leite; 160 g de chocolate meio amargo; Utensílios higienizados

Experimente a suavidade e o sabor intenso da mousse trufada. Esta receita fácil e deliciosa certamente vai conquistar o seu paladar. Aprenda a fazer agora!

Preparo: 45 min.

Rendimento: 8

Fração: 1 Porção

467 Votos

Ingredientes

Mousse de leite em pó:
8 g de gelatina incolor
200 g de creme de leite
200 g de leite em pó
395 g de leite condensado
Ganache de chocolate meio amargo:
200 g de creme de leite
160 g de chocolate meio amargo

Como Fazer

Primeiramente, no liquidificador, adicione o leite condensado, creme de leite e leite em pó, e bata por cerca de dois minutos até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, para hidratar a gelatina incolor, misture a gelatina com 5 colheres de sopa de água em temperatura ambiente e aqueça no micro-ondas por 15 segundos.
Após aquecer, adicione a gelatina ao liquidificador e bata por mais um minuto.
A seguir, prepare a ganache, derretendo o chocolate meio amargo com creme de leite no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, misturando bem a cada intervalo até o chocolate derreter por completo.
Por último, intercale a mousse e a ganache em um recipiente, adicionando-as aos poucos e misturando delicadamente com uma colher.
Leve à geladeira por no mínimo 2 horas, até que a sobremesa esteja firme.
Sua mousse trufada está pronta para ser saboreada.
Bom apetite!

Curiosidades

Prepare-se para se deliciar com uma sobremesa verdadeiramente irresistível: a Mousse trufada. Originária da França, esta decadente sobremesa é perfeita para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer um desejo por algo doce e reconfortante. Combinando o sabor rico e cremoso do leite em pó com a indulgência do chocolate meio amargo, esta mousse oferece uma experiência sensorial inigualável.

Além de seu apelo gastronômico, a Mousse trufada também oferece benefícios à saúde. O leite em pó é uma excelente fonte de cálcio e proteína, enquanto o chocolate meio amargo contém antioxidantes que contribuem para a saúde cardiovascular. A textura suave e sedosa desta mousse eleva a experiência de degustação a um nível completamente novo, proporcionando um momento de puro prazer.

Seja para um jantar romântico, um encontro entre amigos ou apenas para mimar a si mesmo, a Mousse trufada é uma escolha infalível. Então, prepare-se para explorar os sabores exuberantes e a história cativante por trás desta receita clássica. Compartilhe esta delícia com aqueles que você ama e mergulhe na indulgência que somente a Mousse trufada pode oferecer.

Informações Adicionais

Posso substituir o leite em pó por leite líquido na receita de Mousse trufada?Sim, é possível substituir o leite em pó por leite líquido, no entanto, isso pode afetar a consistência final da mousse. O leite em pó contribui para a textura e estrutura da sobremesa, portanto, a substituição pode resultar em uma mousse menos firme.Qual é a melhor forma de armazenar a Mousse trufada?A Mousse trufada deve ser armazenada na geladeira, coberta com filme plástico ou em um recipiente vedado, por até 3 dias. Certifique-se de mantê-la refrigerada para preservar sua frescura e textura.Posso congelar a Mousse trufada para consumo posterior?Sim, a Mousse trufada pode ser congelada por até 1 mês. Certifique-se de armazená-la em um recipiente adequado para congelamento e descongele-a lentamente na geladeira antes de servir.Quais são algumas sugestões criativas para servir a Mousse trufada?Você pode servir a Mousse trufada em taças individuais decoradas com raspas de chocolate, frutas frescas ou folhas de hortelã. Outra opção é utilizá-la como recheio em tortas ou pavês.Existem opções de ingredientes sem lactose que posso utilizar nesta receita?Sim, é possível fazer adaptações para uma versão sem lactose da Mousse trufada, substituindo o leite condensado e o creme de leite por versões sem lactose, facilmente encontradas em lojas especializadas.Como posso ajustar a doçura da Mousse trufada de acordo com minhas preferências?Você pode ajustar a doçura da Mousse trufada adicionando mais ou menos leite condensado, conforme seu gosto pessoal. Experimente a mistura antes de levar à geladeira e faça os ajustes necessários.