Por Rubem Alves
Publicado em 7/3/2024 às 11h14

Brownie de chocolate com queijo

Name: Brownie de chocolate com queijo
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: Laranja confitada:; Meio litro de água; 500 g de açúcar; Recheio:; 1 colher de chá ou 5 mililitros de essência de baunilha; 2 potes ou 300 g de cream cheese; Raspas de 1 laranja; 2 gemas peneiradas; 4 colheres de sopa ou 40 g de açúcar; Brownie de chocolate com queijo:; 1 xícara de chá ou 130 g de farinha de trigo; 150 g de manteiga com sal derretida; 2 xícaras de chá ou 400 g de açúcar mascavo; 1 colher de sobremesa ou 7 mililitros e meio de essência de baunilha; 450 g de chocolate meio amargo picado derretido; 6 unidades ou 300 g de ovos; Utensílios higienizados

Conheça a receita deliciosa do brownie de chocolate com um toque especial de queijo, perfeita para surpreender seus convidados em qualquer ocasião.

Preparo: 60 min.

Rendimento: 8

Fração: 1 Porção

153 Votos

Ingredientes

Laranja confitada:
Meio litro de água
500 g de açúcar
Recheio:
1 colher de chá ou 5 mililitros de essência de baunilha
2 potes ou 300 g de cream cheese
Raspas de 1 laranja
2 gemas peneiradas
4 colheres de sopa ou 40 g de açúcar
Brownie de chocolate com queijo:
1 xícara de chá ou 130 g de farinha de trigo
150 g de manteiga com sal derretida
2 xícaras de chá ou 400 g de açúcar mascavo
1 colher de sobremesa ou 7 mililitros e meio de essência de baunilha
450 g de chocolate meio amargo picado derretido
6 unidades ou 300 g de ovos

Como Fazer

Primeiramente, escolha uma panela com tampa e uma tampa menor que caiba dentro dela.
Em seguida, coloque água e açúcar na panela e leve ao fogo até ferver.
Após ferver, coloque as rodelas de laranja no caldo formado e a tampa menor, fechando a panela com a outra tampa.
Reserve por 1 dia fora da geladeira.
Em uma tigela, misture cream cheese, gema peneirada, açúcar, essência de baunilha e raspas de laranja até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, bata os ovos na batedeira por cerca de 5 minutos, dobrando de volume.
Misture açúcar e farinha de trigo em uma tigela e adicione à batedeira junto com a essência de baunilha, batendo por mais 2 minutos.
Combine o chocolate derretido com a manteiga, despeje na tigela com açúcar e farinha de trigo, misturando até ficar homogêneo.
Transfira a mistura para uma assadeira retangular com papel-manteiga.
Adicione o recheio, misturando para mesclar os ingredientes e acrescente pedaços da laranja confitada.
Leve para assar a 180 graus Celsius por 40 minutos.

Curiosidades

Prepare-se para uma jornada de sabor com o delicioso Brownie de chocolate com queijo, uma tentadora combinação de sabores e texturas que encantam os sentidos. Esta receita originalmente inspirada na culinária americana, traz um toque de inovação ao unir o chocolate e o queijo de forma equilibrada e irresistível. O queijo cremoso adiciona uma suavidade inigualável, enquanto o chocolate meio amargo traz profundidade e intensidade ao sabor. Além disso, as raspas de laranja confitada conferem um toque cítrico e refrescante, elevando a experiência sensorial a outro patamar.

Culturalmente, este brownie tem se tornado uma adição popular em celebrações de Páscoa, graças à sua combinação de ingredientes festivos e sabor marcante. Além disso, a laranja confitada traz benefícios para a saúde, sendo rica em vitamina C e antioxidantes, enquanto o chocolate meio amargo oferece qualidades antioxidantes e estimulantes.

Com uma mistura equilibrada de sabores e um toque de sofisticação, este Brownie de chocolate com queijo é uma opção perfeita para surpreender e encantar seus convidados em qualquer ocasião. Experimente esta receita e descubra a magia por trás de cada mordida!

Informações Adicionais

Posso substituir o cream cheese por outro tipo de queijo?Sim, você pode substituir o cream cheese por queijo cottage, queijo mascarpone ou até mesmo requeijão, mas lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar de acordo com o tipo de queijo escolhido.Qual é a melhor maneira de armazenar o brownie de chocolate com queijo?O brownie pode ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até uma semana. Certifique-se de deixá-lo esfriar completamente antes de armazenar.Posso congelar o brownie de chocolate com queijo?Sim, o brownie pode ser congelado. Corte em pedaços individuais, envolva-os em filme plástico e coloque em um recipiente próprio para congelamento. O brownie pode ser congelado por até 3 meses. Ao descongelar, deixe-o à temperatura ambiente ou aqueça no forno antes de servir.Como posso adaptar esta receita para uma versão sem glúten?Você pode substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, como farinha de amêndoa, farinha de arroz ou uma mistura de farinha sem glúten. Certifique-se de verificar se todos os ingredientes utilizados são sem glúten.Quantas porções esta receita rende?Esta receita rende aproximadamente 12 a 15 porções, dependendo do tamanho em que for cortada. É perfeita para compartilhar em eventos ou para desfrutar ao longo da semana.Posso adicionar nozes ou outros tipos de frutas secas ao brownie de chocolate com queijo?Sim, você pode adicionar nozes picadas, amêndoas, castanhas ou frutas secas, como cranberries ou damascos, para dar um toque extra ao brownie. Certifique-se de ajustar a quantidade de acordo com suas preferências.