Cupcake de pão de mel
- Cupcake de pão de mel:
- 1 colher de sopa rasa de cravo em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa rasa de canela em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 1 xícara de chá de mel
- 500 mililitros de leite
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar mascavo
- Meia xícara de chá de água
- 500 g de farinha de trigo
- Recheio de doce de leite turbinado:
- 1 pitada de sal
- 40 g de mel
- 40 g de manteiga
- 400 g de doce de leite
- Cobertura de ganache de chocolate:
- 400 g de chocolate meio amargo derretido
- 250 mililitros de creme de leite fresco
- Com cuidado, em uma panela, misture o açúcar mascavo, o mel e metade do leite.
- Aqueça a mistura até ferver, mexendo suavemente para obter uma consistência homogênea.
- Enquanto isso, em uma tigela, bata a outra metade do leite, os ovos e a essência de baunilha.
- Em uma terceira tigela, combine a farinha de trigo, cravo, canela e fermento em pó.
- Assim que a mistura na panela começar a borbulhar, adicione a mistura de leite, ovos e baunilha, mexendo até que fique homogêneo.
- Desligue o fogo e despeje lentamente a mistura da panela na tigela dos ingredientes secos, misturando continuamente.
- Quando a massa estiver homogênea, reserve-a.
- Use uma concha para distribuir a massa nas forminhas de cupcake, deixando um espaço de um dedo até a borda.
- Asse a 180 graus Celsius por 40 minutos.
- Enquanto isso, prepare a cobertura de doce de leite turbinado aquecendo-o no micro-ondas.
- Acrescente uma pitada de sal, mel e manteiga gelada.
- Misture bem até obter um creme uniforme.
- Deixe esfriar, coloque em um saco de confeitar e reserve.
- Após assar, regue os cupcakes com uma mistura de água e açúcar para deixá-los macios e molhados.
- Recheie com o doce de leite turbinado e prossiga para a finalização.
- Em uma tigela, misture o creme de leite fresco com o chocolate meio amargo derretido, e coloque a ganache em um saco de confeitar.
- Finalize os cupcakes recheados com a ganache de chocolate e sirva.
Os Cupcakes de Pão de Mel são uma deliciosa combinação de sabores e aromas que remetem à tradição e ao aconchego. Originários da culinária brasileira, o pão de mel é uma iguaria típica, associada especialmente ao período das festas juninas e julinas, quando as mesas se enchem de quitutes saborosos. Feitos com ingredientes reconfortantes, como o mel, o cravo e a canela, esses cupcakes não apenas encantam o paladar, mas também oferecem benefícios para a saúde, graças às propriedades antioxidantes desses ingredientes.
O recheio de doce de leite turbinado, com toques de mel e uma pitada de sal, proporciona uma explosão de sabores inesquecíveis. Além disso, a cobertura de ganache de chocolate, feita com creme de leite fresco e chocolate meio amargo, agrega uma dose extra de prazer sensorial.
Convidamos você a explorar os segredos e a história por trás dos Cupcakes de Pão de Mel, mergulhando em uma experiência única de sabores e tradições. Experimente essa delícia e descubra por si mesmo o encanto dessa receita especial.
Posso substituir o mel por outro ingrediente na receita de Cupcake de pão de mel?
Sim, você pode substituir o mel por xarope de bordo, melado ou açúcar de coco, mas lembre-se de ajustar a quantidade para manter o equilíbrio de sabor e umidade da massa.
Como posso armazenar os Cupcakes de pão de mel para mantê-los frescos por mais tempo?
Após esfriarem completamente, armazene os cupcakes em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 1 semana. Certifique-se de que a cobertura de ganache esteja bem firme antes de empilhar os cupcakes para evitar que grudem.
Quais são algumas opções alternativas de recheio que posso usar nos cupcakes, além do doce de leite turbinado?
Você pode experimentar rechear os cupcakes com creme de avelã, geleia de frutas, ganache de chocolate ou creme de confeiteiro. A escolha do recheio pode variar de acordo com suas preferências pessoais e combinações de sabores desejadas.
Existe alguma recomendação especial para servir os Cupcakes de pão de mel, como acompanhamentos ou decorações adicionais?
Você pode decorar os cupcakes com raspas de chocolate, canela em pó polvilhada, ou até mesmo uma pequena porção de mel para realçar o sabor. Eles podem ser servidos como sobremesa acompanhados de um café ou chá, ou como parte de uma mesa de doces em uma festa ou evento especial.
Posso fazer adaptações nesta receita para criar uma versão sem glúten dos Cupcakes de pão de mel?
Sim, você pode usar uma mistura de farinha sem glúten em vez de farinha de trigo para tornar os cupcakes sem glúten. Certifique-se de verificar se todos os ingredientes utilizados, incluindo o fermento em pó, são isentos de glúten para evitar contaminação cruzada.
Como posso personalizar a cobertura de ganache de chocolate para os Cupcakes de pão de mel de acordo com minhas preferências?
Você pode adicionar extratos de sabor, como menta ou laranja, à ganache de chocolate para criar variações de sabor interessantes. Além disso, experimente usar diferentes tipos de chocolate, como chocolate branco ou chocolate com teor mais alto de cacau, para variar a intensidade e o perfil de sabor da cobertura.
