Brownie de chocolate com queijo

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/3/2024 às 11h14

Conheça a receita deliciosa do brownie de chocolate com um toque especial de queijo, perfeita para surpreender seus convidados em qualquer ocasião.

Ingredientes

• Laranja confitada:
• Meio litro de água
• 500 g de açúcar
• Recheio:
• 1 colher de chá ou 5 mililitros de essência de baunilha
• 2 potes ou 300 g de cream cheese
• Raspas de 1 laranja
• 2 gemas peneiradas
• 4 colheres de sopa ou 40 g de açúcar
• Brownie de chocolate com queijo:
• 1 xícara de chá ou 130 g de farinha de trigo
• 150 g de manteiga com sal derretida
• 2 xícaras de chá ou 400 g de açúcar mascavo
• 1 colher de sobremesa ou 7 mililitros e meio de essência de baunilha
• 450 g de chocolate meio amargo picado derretido
• 6 unidades ou 300 g de ovos

Passo a Passo

1. Primeiramente, escolha uma panela com tampa e uma tampa menor que caiba dentro dela.
2. Em seguida, coloque água e açúcar na panela e leve ao fogo até ferver.
3. Após ferver, coloque as rodelas de laranja no caldo formado e a tampa menor, fechando a panela com a outra tampa.
4. Reserve por 1 dia fora da geladeira.
5. Em uma tigela, misture cream cheese, gema peneirada, açúcar, essência de baunilha e raspas de laranja até obter uma mistura homogênea.
6. Em seguida, bata os ovos na batedeira por cerca de 5 minutos, dobrando de volume.
7. Misture açúcar e farinha de trigo em uma tigela e adicione à batedeira junto com a essência de baunilha, batendo por mais 2 minutos.
8. Combine o chocolate derretido com a manteiga, despeje na tigela com açúcar e farinha de trigo, misturando até ficar homogêneo.
9. Transfira a mistura para uma assadeira retangular com papel-manteiga.
10. Adicione o recheio, misturando para mesclar os ingredientes e acrescente pedaços da laranja confitada.
11. Leve para assar a 180 graus Celsius por 40 minutos.

Curiosidades

Prepare-se para uma jornada de sabor com o delicioso Brownie de chocolate com queijo, uma tentadora combinação de sabores e texturas que encantam os sentidos. Esta receita originalmente inspirada na culinária americana, traz um toque de inovação ao unir o chocolate e o queijo de forma equilibrada e irresistível. O queijo cremoso adiciona uma suavidade inigualável, enquanto o chocolate meio amargo traz profundidade e intensidade ao sabor. Além disso, as raspas de laranja confitada conferem um toque cítrico e refrescante, elevando a experiência sensorial a outro patamar.

Culturalmente, este brownie tem se tornado uma adição popular em celebrações de Páscoa, graças à sua combinação de ingredientes festivos e sabor marcante. Além disso, a laranja confitada traz benefícios para a saúde, sendo rica em vitamina C e antioxidantes, enquanto o chocolate meio amargo oferece qualidades antioxidantes e estimulantes.

Com uma mistura equilibrada de sabores e um toque de sofisticação, este Brownie de chocolate com queijo é uma opção perfeita para surpreender e encantar seus convidados em qualquer ocasião. Experimente esta receita e descubra a magia por trás de cada mordida!