Casserole de Frango com Macarrão Case com Meu Amor

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/1/2026 às 16h46

Ingredientes

• Pitada de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
• ¼ xícara de farinha de trigo
• 170 g de macarrão de ovo largo
• ½ xícara de farinha de rosca panko
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ xícara de creme de leite
• 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
• ¾ xícara de queijo parmesão ralado, dividido
• 2/3 xícara de tomates secos em conserva, escorridos e picados
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• Raminhos de manjericão fresco para enfeitar opcionalmente
• 1 xícara de chalotas picadas finamente
• ¾ xícara de leite integral
• 1 lata de 410 g de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 625 g de frango cozido e picado
• ½ colher (chá) de caldo de galinha granulado
• 1 colher (sopa) de alho picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma assadeira de 2 litros.
2. Depois, ferva uma panela grande com água e cozinhe os macarrões por 1 ou 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem para ficarem al dente.
3. Logo após, escorra os macarrões, enxágue com água fria, escorra novamente e reserve.
4. Em seguida, aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
5. Quando a manteiga parar de borbulhar, adicione as chalotas e refogue, mexendo, até amolecer, por cerca de 2 minutos.
6. Acrescente o alho, a pimenta vermelha e o tomilho, refogando até que o alho fique perfumado, por cerca de 30 segundos a 1 minuto.
7. Misture a farinha e cozinhe, enquanto mexe, até que comece a borbulhar, cerca de 2 minutos.
8. Adicione o caldo de galinha, o leite, o creme de leite, os temperos e os tomates secos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
9. Cozinhe, mexendo, até o molho engrossar, por cerca de 4 a 5 minutos.
10. Em seguida, junte o frango cozido, os macarrões e meia xícara de queijo parmesão. Misture bem e despeje na assadeira preparada.
11. Então, combine o restante do queijo parmesão com a farinha de rosca panko e espalhe uniformemente sobre a mistura.
12. Por fim, leve ao forno por cerca de 30 minutos, até que esteja borbulhante e levemente dourada. Deixe esfriar por 5 a 10 minutos, decore com manjericão fresco e sirva quente.

Curiosidades

A Casserole de Frango com Macarrão Case com Meu Amor é uma verdadeira delícia que une o sabor do frango desfiado com a suavidade do macarrão em uma combinação irresistível. Originária da culinária americana, essa receita se tornou um clássico nos encontros familiares. A mistura do queijo parmesão com os tomates secos traz um aroma que invade a casa, enquanto a textura cremosa conquista o paladar. Sem dúvidas, é uma opção perfeita para aquecer o coração e criar memórias afetivas à mesa.