Strogonoff de Carne

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/8/2026 às 19h44

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 4 xícaras de macarrão de ovo médio cozido e quente
• 1 cebola média, picada
• ½ colher (chá) de páprica
• ½ xícara de creme azedo ou iogurte
• 450 g de filé mignon bovino sem osso ou 450 g de contra-filé bovino
• 1 lata de 300 g de sopa cremosa de cogumelos Campbell's® ou sopa cremosa de cogumelos Campbell's® com 98% de gordura reduzida
• salsa fresca picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte a carne em tiras bem finas.
2. Depois, aqueça metade do óleo em uma frigideira em fogo médio-alto e frite a carne até que esteja dourada, mexendo com frequência. Reserve a carne.
3. Em seguida, adicione o restante do óleo na frigideira. Coloque a cebola e refogue em fogo médio até que fique macia. Descarte o excesso de gordura.
4. Logo após, acrescente a sopa de cogumelos e a páprica. Aqueça até começar a ferver.
5. Por fim, misture o creme de leite e retorne a carne à frigideira. Aqueça tudo por alguns minutos e sirva sobre os noodles. Finalize com salsinha picada.

Curiosidades

O Strogonoff de Carne é um clássico da culinária russa que conquistou corações ao redor do mundo, especialmente aqui no Brasil. Com seu sabor marcante e cremosidade irresistível, essa receita é ideal para um jantar aconchegante. Enquanto você cozinha, o aroma da carne e dos temperos é capaz de invadir o ambiente, trazendo memórias de refeições em família. Sua textura aveludada e o toque especial do molho combinam perfeitamente com a maciez da carne, criando uma experiência que faz qualquer um sentir-se em casa.