Bolo Três Leites com Horchata

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/1/2026 às 18h55

Ingredientes

• 6 ovos, em temperatura ambiente
• 6 colheres (sopa) de água
• 3 xícaras de horchata
• 1 ½ xícara de creme de leite
• ½ colher (chá) de sal
• ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• Spray de cozinha
• 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
• 1 xícara + 2 colheres (sopa) de açúcar branco
• Canela em pó a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma assadeira de 28x33 cm com spray de desmoldar e reserve.
2. Depois, em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem espumosos. Gradualmente, adicione o açúcar e bata em alta velocidade até a mistura ficar espessa e amarelo claro, cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, adicione a água e a essência de baunilha em velocidade baixa. Incorpore gradualmente a farinha, o fermento e o sal, batendo até obter uma massa homogênea.
4. Logo após, despeje a massa na assadeira preparada e asse no forno preaquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 28 a 35 minutos.
5. Por fim, deixe o bolo esfriar na grade por aproximadamente uma hora. Faça furos na superfície do bolo com um palito e regue com a horchata. Cubra e leve à geladeira durante a noite.
6. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Espalhe sobre o bolo resfriado e polvilhe com canela a gosto.

Curiosidades

O Bolo Três Leites com Horchata traz uma fusão de sabores que conquista corações. Com sua origem ligada à tradição latino-americana, esse bolo é uma celebração de texturas e aromas. Ao assá-lo, o perfume doce invade a cozinha, deixando todos com água na boca. Sua combinação leve e umedecida pela horchata resulta em uma experiência de sabor suave e inigualável, perfeita para encontros em família ou festas.