Bolo de Limão Inteiro de Liquidificador

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/1/2026 às 05h00

Ingredientes

• 1/3 xícara de creme de leite azedo
• 1/2 colher (chá) de sal kosher
• 2 xícaras (aprox. 240 g) de farinha de trigo
• Spray de papel manteiga
• 1 limão grande (aprox. 170 g) com casca fina
• 2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de óleo de canola
• 1 1/2 colheres (sopa) de suco de limão fresco, além de raspas para guarnição (de 1 limão)
• 1 colher (chá) de extrato de limão
• 1 xícara (aprox. 113 g) de açúcar de confeiteiro

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
3. Em seguida, unte uma forma de bolo de 22x12 cm com spray de óleo e forre com papel manteiga.
4. Logo após, corte as extremidades do limão, fatie-o em 8 gomos e retire as sementes.
5. Depois, coloque os gomos de limão, o açúcar, o óleo, o creme de leite, os ovos e o extrato de limão no liquidificador.
6. Em seguida, adicione a farinha, o fermento em pó e o sal.
7. Logo após, processe até obter uma massa espessa e lisa, parando para raspar as laterais a cada 5 segundos.
8. Então, despeje a massa na forma previamente preparada.
9. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 50 a 55 minutos, cobrindo com papel alumínio após 30 minutos.
10. Por fim, deixe esfriar na forma por 10 minutos e, com o auxílio do papel manteiga, retire o bolo da forma e transfira para uma grade de resfriamento.
11. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma mistura homogênea.
12. Por fim, espalhe a mistura de açúcar sobre o bolo já frio e decore com raspas de limão.

Curiosidades

O Bolo de Limão Inteiro de Liquidificador é uma delícia que traz o frescor do limão em cada pedaço. Com sua origem nas tradicionais receitas caseiras, esse bolo é perfeito para acompanhar um café da tarde. Sua textura é macia, e o aroma cítrico invade a cozinha, despertando memórias de momentos agradáveis em família. Ao primeiro pedaço, você notará a combinação perfeita entre o açúcar e o azedinho do limão, criando uma harmonia de sabores que agrada a todos.