Bolo Invertido de Nozes Pecan

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/1/2026 às 10h55

Ingredientes

• 1 colher (chá) de pasta de baunilha
• 1 ½ xícaras de metades de noz-pecã
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 pacote (aprox. 95 g) de pudim instantâneo de baunilha
• 1 pacote (aprox. 432 g) de bolo de manteiga dourada, como o Duncan Hines
• 1/2 xícara de óleo
• 1/3 xícara de xarope de milho leve
• 1 colher (chá) de pasta de baunilha
• spray para cozinhar
• 3 ovos, em temperatura ambiente
• 1/2 colher (chá) de canela
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 xícara de leite, em temperatura ambiente
• 1/4 xícara de creme de leite azedo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte uma forma de bolo de 25 cm com spray desmoldante e forre o fundo com papel manteiga, untando novamente.
2. Depois, em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar mascavo, o xarope de milho, a pasta de baunilha, a canela e o sal. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
3. Logo após, adicione as nozes pecan e misture até que fiquem bem cobertas pela mistura. Despeje essa camada na forma preparada e reserve.
4. Em seguida, em uma tigela grande, combine a mistura para bolo, os ovos, o pudim em pó, o leite, o óleo, o creme de leite e a pasta de baunilha.
5. Utilizando uma batedeira elétrica, bata tudo por cerca de 3 minutos até obter uma massa homogênea. Despeje essa massa sobre a mistura de nozes na forma.
6. Por fim, leve ao forno e asse por 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e, com uma faca, solte as bordas do bolo.
7. Deixe esfriar por 10 minutos sobre uma grade, em seguida, vire cuidadosamente o bolo sobre um prato de servir e deixe esfriar completamente antes de fatiar.

Curiosidades

O Bolo Invertido de Nozes Pecan traz um toque especial para qualquer sobremesa. Inspirado nas tradicionais tortas de noz, essa receita combina o caramelo irresistível com a crocância das nozes pecan. Ao assar, o aroma doce invade a cozinha, prometendo um momento de pura indulgência. Cada pedaço revela uma textura suave e um sabor autêntico que remete a memórias de festas e celebrações em família. Prepare-se para se surpreender com essa combinação que agrada a todos.