Bolo de Espresso

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/1/2026 às 15h00

Ingredientes

• 1 ¾ xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água fervente
• 1 ½ colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de leite integral
• 2 colheres (sopa) de pó de espresso instantâneo
• 1 colher (chá) de sal
• ¾ xícara de cacau em pó
• 2 ovos, em temperatura ambiente
• 2 colheres (chá) de baunilha
• 1 ½ colheres (chá) de fermento em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Em seguida, unte duas formas de 23 cm com spray antiaderente e reserve.
2. Depois, em uma tigela grande, peneire o açúcar, a farinha, o cacau em pó, o pó de espresso, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem.
3. Logo após, adicione os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha à mistura seca. Mexa até que tudo esteja bem incorporado.
4. Em seguida, adicione cuidadosamente a água fervente à massa e misture até que fique homogênea. A massa ficará um pouco líquida, mas é normal.
5. Depois, divida a massa igualmente entre as formas previamente preparadas.
6. Por fim, leve as formas ao forno e asse por cerca de 30 a 37 minutos. Faça o teste do palito: insira no centro e retirando deve sair limpo. Deixe esfriar sobre uma grade.

Curiosidades

O bolo de espresso é uma delícia que traz o melhor do café para a mesa. Originário de receitas clássicas, ele nos remete a momentos aconchegantes com uma xícara fumegante ao lado. Seu aroma irresistível e a textura macia fazem dele um compromisso certo para os amantes de doces. A combinação de café e chocolate traz um sabor intenso e reconfortante, perfeito para qualquer ocasião.