Bolo Veludo Rosa

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/1/2026 às 21h00

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de sal kosher
• ½ xícara de óleo vegetal
• 1 pacote (aprox. 430 g) de mistura para bolo branco clássica (como Pillsbury)
• 1 pacote (aprox. 227 g) de cream cheese, amolecido
• 4 xícaras (aprox. 454 g) de açúcar de confeiteiro não peneirado
• 3 ovos grandes
• 1 xícara de buttermilk integral
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• Granulados rosa
• 6 gotas de gel colorante alimentar rosa claro (como Americolor)
• Spray para untar com farinha
• ¼ xícara (aprox. 57 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários. Preaqueça o forno a 175°C e prepare uma assadeira de 23x33 cm, borrifando com um spray de gordura.
2. Depois, em uma tigela média, misture o bolo de mistura, o buttermilk, o óleo, os ovos e o corante até que a massa fique homogênea e sem grumos.
3. Em seguida, despeje a massa na assadeira preparada, espalhando de maneira uniforme. Leve ao forno e assem por cerca de 20 a 25 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. Logo após, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade por cerca de 1 hora.
5. Por fim, bata o cream cheese e a manteiga em uma batedeira por 1 a 2 minutos até que fiquem leves e fofos. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos e continue misturando em velocidade baixa por aproximadamente 3 minutos.
6. Adicione a baunilha e o sal ao glacê, misturando bem. Com uma espátula, espalhe o glacê sobre o bolo resfriado e decore com granulados coloridos, se desejar.
7. Corte o bolo em quadrados e sirva, surpreendendo a todos com essa delícia!

Curiosidades

O Bolo Veludo Rosa é uma sobremesa que combina elegância e sabor, muito popular nas festas e celebrações. Sua textura macia e aroma doce tornam este bolo uma verdadeira tentação. Lembro-me de como ele se destaca em uma mesa de aniversário, com suas camadas suaves e coloridas. Cada fatia traz uma explosão de sabor que derrete na boca, harmonizando o doce do glacê de cream cheese com o leve toque do corante rosa. Perfeito para adoçar momentos especiais!