Bolo de Milho com Flocos de Milho

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/1/2026 às 12h00

Ingredientes

• ½ xícara de iogurte natural
• 1 colher (chá) de manteiga para untar a forma
• 1 colher (chá) de sal fino
• ½ xícara de leite
• 1½ colheres (chá) de fermento em pó
• 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2½ xícaras de flocos de milho, dividido
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de fubá
• 1 ovo grande

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Unte generosamente uma forma redonda de 23 cm com manteiga e forre o fundo com papel manteiga.
2. Depois, em uma tigela, bata o ovo com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, o que leva cerca de 1 minuto.
3. Em seguida, acrescente a manteiga derretida, o iogurte e o leite, misturando bem até que tudo esteja incorporado.
4. Logo após, adicione a farinha de milho, a farinha de trigo, o sal, o fermento e o bicarbonato à mistura de ovo, misturando até que os ingredientes secos estejam apenas umedecidos.
5. Em seguida, com uma espátula, acrescente 2 xícaras de flocos de milho, envolvendo delicadamente na massa.
6. Depois, transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície.
7. Logo após, espalhe os flocos restantes sobre a massa, pressionando levemente com os dedos para que fiquem bem fixados.
8. Por fim, leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Deixe o bolo esfriar na forma por 15 a 20 minutos antes de desenformar e passe para um prato. Espere esfriar completamente antes de servir com frutas frescas ou um molho de frutas.

Curiosidades

Bolo de Milho com Flocos de Milho é uma delícia que traz à tona memórias de festas juninas e mesas farty xadrez. A combinação de flocos crocantes e a suavidade do bolo resulta em um lanche irresistível. Seu aroma caseiro e sabor adocicado fazem deste bolo uma excelente opção para acompanhar um café fresco, combinando texturas macias e crocantes em cada pedaço.