Bolo Sally Lunn

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/1/2026 às 16h55

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga derretida
• 1 xícara de leite morno (40 a 46 graus C)
• 1 sache de 7 g de fermento seco instantâneo
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 3 ovos grandes
• ½ colher (chá) de sal
• ½ xícara de açúcar granulado

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Isso garante uma base bem unificada para o seu bolo.
2. Depois, adicione o leite morno, a manteiga derretida e os ovos. Misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
3. Em seguida, cubra a tigela com filme plástico e deixe em um local aquecido para crescer até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos a 1 hora.
4. Logo após, unte uma forma de Bundt com capacidade para 10 xícaras ou uma forma de bolo canudo.
5. Por fim, retorne a massa à batedeira e misture em velocidade média por 2 a 3 minutos para retirar o ar.
6. Despeje a massa na forma preparada e cubra para que cresça novamente até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos a 1 hora.
7. Aqueça o forno a 175 graus Celsius e asse até que o bolo esteja dourado, entre 40 a 45 minutos.
8. Deixe o bolo esfriar na forma por 5 minutos, depois desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de fatiar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Curiosidades

O Bolo Sally Lunn é uma receita tradicional com raízes na culinária inglesa, famoso por sua textura leve e macia. Faz lembrar aqueles momentos aconchegantes em casa, acompanhando uma xícara de chá. O aroma que se espalha pela cozinha é irresistível, prenunciando um sabor doce e suave. É uma verdadeira delícia que promete agradar a todos os paladares.