Bolo de Ruibarbo Despejado

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/1/2026 às 20h55

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar branco
• 1 pacote (85 g) de mistura para gelatina sabor morango
• 375 ml de água
• 4 xícaras de ruibarbo picado
• ½ xícara de margarina derretida
• 1 pacote (430 g) de mistura para bolo amarelo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Em seguida, unte e enfarinhe uma assadeira retangular de 23 por 33 cm.
2. Depois, coloque o ruibarbo picado no fundo da assadeira preparada. Cubra com açúcar a gosto.
3. Logo após, polvilhe a mistura de gelatina por cima do ruibarbo, em seguida adicione a água e distribua a mistura de bolo sobre tudo.
4. Por fim, regue com a margarina derretida. Não mexa os ingredientes. Leve ao forno até que o topo esteja dourado, cerca de 45 minutos.

Curiosidades

O Bolo de Ruibarbo Despejado é uma verdadeira iguaria que combina o azedinho do ruibarbo com a suavidade do bolo. Originário de regiões com climas mais frios, essa receita se popularizou e ganhou corações ao redor do mundo. A textura é macia e o aroma que toma conta da casa durante o preparo é irresistível. Sem dúvida, é uma receita que traz memórias afetivas, lembrando aquelas tardes de domingo em família, onde o sabor doce e levemente ácido encanta a todos.