Bolo de Café com Cream Cheese Polonês

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/1/2026 às 05h55

Ingredientes

• 1 ovo
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ½ xícara de nozes-pecã picadas
• ⅓ xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 pacotes (227 g cada) de cream cheese, amolecido
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ⅓ xícara de manteiga
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ xícara de açúcar cristal
• 1 ovo
• 1 xícara de creme azedo
• 1 xícara de açúcar cristal
• ½ xícara de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular de 23x33 cm.
2. Em uma tigela, bata 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de manteiga e 1 ovo até obter um creme liso. Depois, adicione o creme de leite azedo e a essência de baunilha, misturando bem.
3. Logo após, misture 3 xícaras de farinha, o bicarbonato e o fermento até formar uma massa pegajosa.
4. Espalhe metade da massa uniformemente na assadeira untada.
5. Em outra tigela, bata o cream cheese, 1/2 xícara de açúcar e 1 ovo até obter um creme liso. Em seguida, despeje essa mistura sobre a massa na assadeira.
6. Distribua a massa restante em colheradas sobre a mistura de cream cheese.
7. Em uma tigela, misture as nozes, o açúcar mascavo, 1/3 de xícara de farinha e 1/3 de xícara de manteiga até formar uma farofa grossa. Polvilhe sobre a massa.
8. Por fim, leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Curiosidades

Bolo de Café com Cream Cheese Polonês é uma deliciosa receita que combina o aroma do café com o sabor cremoso do cream cheese. Esse bolo traz memórias de tardes na cozinha, onde o café fresco perfuma o ambiente. Com uma textura úmida e um toque crocante das nozes, é uma experiência realmente reconfortante.