Aveia de Bolo de Cenoura

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/1/2026 às 12h55

Ingredientes

• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• ½ xícara de nozes picadas
• 4 xícaras de água
• ½ xícara de passas
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
• ½ xícara de cenoura ralada
• 1 maçã - descascada, sem sementes e picada
• 1 xícara de aveia cortada à aço
• ½ xícara de iogurte natural
• 1 pitada de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, ferva a água em uma panela grande e pesada, então acrescente a aveia. Reduza o fogo e cozinhe a aveia até que comece a engrossar, por cerca de 10 minutos.
2. Depois, adicione a maçã picada, a cenoura ralada, as passas, a canela, a noz-moscada, o gengibre em pó e o sal, e deixe cozinhar até que a mistura esteja macia, cerca de 20 minutos.
3. Em seguida, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-baixo e adicione as nozes. Torre as nozes até ficarem perfumadas e levemente douradas, cerca de 2 a 5 minutos.
4. Logo após, polvilhe o açúcar mascavo sobre as nozes e mexa até que o açúcar derreta e envolva as nozes.
5. Por fim, sirva a aveia em bowls, cobrindo cada um com cerca de 2 colheres de sopa da mistura de nozes e uma generosa colherada de iogurte.

Curiosidades

A aveia de bolo de cenoura traz uma combinação reconfortante de sabores que lembra a sobremesa clássica, perfeita para um café da manhã especial. Essa receita é uma forma criativa de incluir aveia na rotina, com uma textura cremosa e um aroma envolvente que lembra as manhãs agradáveis da casa da vovó. Ao saborear, você sente a doçura das cenouras e maçãs, enriquecidas por especiarias como canela e noz-moscada, tornando cada colherada irresistível.