Bolo de Pudim de Chocolate

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/2/2026 às 12h58

Ingredientes

• 1 caixa de pudim de chocolate instantâneo (aprox. 85 g)
• 3/4 xícara de gotas de chocolate meio amargo
• 1 caixa de bolo de chocolate (aprox. 375 g)
• 1/4 xícara + 1 colher (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
• 3 a 3 1/4 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 xícara de creme de leite azedo
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 6 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 5 colheres (sopa) de leite
• 4 ovos grandes
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• açúcar spray para untar, como o Baker’s Joy

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma forma para bolo Bundt com spray de cozinha para evitar que grude.
2. Depois, pique as gotas de chocolate e reserve. Em uma tigela grande, adicione a mistura para bolo, o pudim, o creme de leite, os ovos, a manteiga derretida e a água. Bata com uma batedeira até ficar cremoso.
3. Em seguida, incorpore suavemente as gotas de chocolate na massa preparada. Despeje tudo na forma untada, alisando a superfície.
4. Logo após, leve ao forno preaquecido e asse por 40 a 44 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
5. Por fim, enquanto esfria, faça a cobertura misturando manteiga amolecida, açúcar de confeiteiro, leite, baunilha e chocolate em pó até obter um creme liso. Cubra o bolo já frio com este creme e aproveite!

Curiosidades

O bolo de pudim de chocolate é uma sobremesa que vai conquistar seu paladar. Com suas origens nos Estados Unidos, esse bolo se destaca por sua textura molhadinha e sabor intenso de chocolate. Lembranças da infância com um pedaço quentinho saindo do forno, envolto pelo aroma doce que se espalhava pela casa. Uma verdadeira tentação, perfeito para qualquer ocasião!