Sanduíche de Carne Seca com Molho Chipotle

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/3/2026 às 05h00

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 450 g de rosbife fatiado fino
• 1 cebola, fatiada fina
• 3 dentes de alho picados
• 1 lata (397 g) de caldo de carne com baixo teor de sódio
• 4 ramos de coentro fresco, ou a gosto
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 340 g de molho de chipotle para cozinhar (como o Knorr®)
• 4 pães bolillo, cortados ao meio e levemente torrados

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, combine o molho chipotle, o caldo de carne e 1/4 de xícara de coentro picado. Leve ao fogo até começar a ferver.
2. Depois, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Logo após, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto e refogue a cebola até ficar macia, por aproximadamente 5 minutos.
4. Em seguida, adicione o alho à cebola e cozinhe por mais 1 minuto.
5. Por fim, junte a carne seca e 1/4 de xícara da mistura de chipotle à cebola, cozinhando tudo junto por cerca de 2 minutos, até que a carne esteja aquecida.
6. Reserve o restante do molho para molho e comece a montar os sanduíches, colocando a mistura de carne na parte inferior do pão, decorando com um pouco de coentro.
7. Finalize colocando a parte de cima do pão e sirva os sanduíches acompanhados do molho à parte para mergulhar.

Curiosidades

A Sanduíche de Carne Seca com Molho Chipotle traz uma fusão saborosa da culinária mexicana com a brasileira. Essa iguaria é perfeita para um lanche ou uma refeição rápida. A crocância do pão, aliada ao sabor intenso da carne e do molho picante, cria uma experiência inesquecível. Uma boa lembrança é quando levei um desses sanduíches para um piquenique, onde as pessoas ficavam curiosas com o aroma envolvente. O toque do coentro fresco no final traz um frescor que equilibra o prato, tornando-o digno de qualquer mesa.