Strudels de Cream Cheese

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/4/2026 às 06h01

Ingredientes

• 1 ovo, batido
• 170 g de cream cheese
• 1 colher (sopa) de leite, ou mais se necessário
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• ½ pacote de massa folhada

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve o cream cheese ao freezer por 15 minutos antes de começar a receita.
2. Depois, preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
3. Logo após, corte a manteiga em 12 fatias e distribua 2 fatias verticalmente em 6 seções na assadeira.
4. Em seguida, coloque 1 colher de sopa de açúcar mascavo sobre cada par de fatias de manteiga.
5. Enquanto isso, fatie o cream cheese parcialmente congelado em 12 pedaços e coloque 2 fatias lado a lado sobre as seções com açúcar.
6. Depois, em uma superfície enfarinhada, abra a massa folhada levemente e corte-a em 6 retângulos.
7. Logo após, envolva cada porção do cream cheese com a massa, pressionando levemente ao redor.
8. Em seguida, utilize um garfo para crimpalhar as bordas de cada strudel.
9. Por fim, pincele os strudels com o ovo batido e asse no forno preaquecido até dourar, por cerca de 15 a 18 minutos.
10. Ao retirar do forno, deixe esfriar na assadeira por cerca de 10 minutos antes de virar com cuidado.
11. Enquanto isso, misture o açúcar de confeiteiro com um pouco de leite até obter uma consistência lisa.
12. Finalize regando os strudels com a cobertura desejada.

Curiosidades

Os Strudels de Cream Cheese são uma verdadeira joia da confeitaria. Com origem na tradição de massas folhadas, essa receita traz um sabor rico e uma textura irresistível. O aroma do cream cheese derretendo combina com a doçura do açúcar mascavo e o crocante da massa folhada, criando uma experiência única. Uma das memórias mais queridas é quando meu avô preparava esses strudels em dias de frio, aquecendo a casa com seu delicioso perfume.