Latte de Pão de Banana

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/4/2026 às 21h54

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de xarope de banana, ou a gosto
• ¾ xícara de substituto do açúcar mascavo, como Swerve
• 1 colher (chá) de canela
• ½ banana, fatiada
• 1 colher (sopa) de xarope de banana
• ½ colher (chá) de extrato de banana
• ½ colher (chá) de extrato de bordo
• 1 ½ bananas maduras, fatiadas
• 2 colheres (chá) de manteiga
• ¼ xícara de xarope com sabor de bordo, como Pyure
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de baunilha
• ½ xícara de café, quente
• ¾ xícara de água
• 1 colher (sopa) de xarope com sabor de bordo, como Pyure
• ¼ xícara de creme de leite para chantilly
• ½ xícara de leite, quente
• ¼ colher (chá) de extrato de banana

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes. Em uma panela em fogo médio-baixo, misture as bananas, o açúcar marrom e o xarope de bordo até que o açúcar dissolva.
2. Depois, adicione a água, aumentando o fogo até ferver. Assim que ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 12 a 15 minutos.
3. Em seguida, retire do fogo e incorpore o sal, a canela, os extratos de banana e bordo, além da baunilha. Utilize um mixer de mão para misturar bem.
4. Logo após, em um copo, adicione o creme de leite e o xarope de banana, batendo até obter uma espuma.
5. Para as bananas caramelizadas, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Misture o xarope de bordo.
6. Por fim, distribua as fatias de banana na frigideira e cozinhe até que fiquem douradas e caramelizadas, cerca de 3 a 5 minutos.
7. Em uma caneca, despeje o café. Misture o xarope de banana, o extrato de banana e o leite quente, e acrescente sobre o café. Finalize com a espuma de banana e as bananas caramelizadas.

Curiosidades

O Latte de Pão de Banana é uma deliciosa bebida que combina aromas adocicados e reconfortantes. Essa receita, inspirada na famosa sobremesa americana, traz a mistura perfeita de banana e especiarias. Uma curiosidade é que a banana é uma fruta cheia de história e calor familiar; remete a momentos aconchegantes em casa. Ao preparar esta bebida, o aroma invade o ambiente, despertando um desejo irresistível. A textura cremosa e o sabor intenso de banana fazem dessa bebida uma opção perfeita para aquecer os dias frios.