Chili e Ovos

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/5/2026 às 18h01

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, esfarele a linguiça em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o pimentão poblano picado. Cozinhe até que a linguiça fique bem dourada, cerca de 5 minutos. Drene a gordura.
2. Depois, incorpore os tomates esmagados, o caldo de carne, o tempero para chili e os pedaços de bacon. Deixe ferver e então reduza o fogo, deixando cozinhar por 30 minutos.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio-alto com 1 colher de sopa de óleo ou manteiga, até que comece a brilhar. Se usar manteiga, aguarde até ela parar de espumar.
4. Logo após, quebre quatro ovos (ou mais, dependendo do tamanho da frigideira) na frigideira. Assim que as claras ficarem levemente firmes e as gemas começarem a cozinhar, após cerca de 2 minutos, use uma espátula grande para virá-los com cuidado.
5. Por fim, cozinhe por mais 30 a 60 segundos e sirva com o lado virado para cima. Mantenha aquecido enquanto repete o processo com os ovos restantes.
6. Despeje o chili em tigelas e finalize com os ovos fritos por cima, temperando com sal e pimenta a gosto.

Curiosidades

O Chili e Ovos é uma deliciosa combinação de sabores que alegra as manhãs. Essa receita, que traz influências da culinária texana-mexicana, é perfeita para quem busca um café da manhã reconfortante. O aroma envolvente do chili se mistura com a suavidade dos ovos, criando uma experiência única. A textura cremosa dos ovos se contrasta com a intensidade do chili, tornando cada garfada uma explosão de sabor. É um prato que, quando preparado, traz à memória momentos de reuniões em família, sempre repletas de risadas e bons sentimentos.