Casserola de Enchilada de Carne

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/5/2026 às 15h01

Ingredientes

• ½ xícara de pico de gallo
• 1 pote de 800 g de molho para enchilada
• 10 tortilhas de milho (15 cm) cortadas em triângulos
• ½ xícara de creme azedo
• 1 pacote de tempero para taco
• 1 cebola branca, picada
• 1 lata de 425 g de feijões, escorridos e enxaguados
• 680 g de carne moída magra
• 1 lata de 113 g de pimentões verdes
• 1 ½ xícara de queijo mexicano ralado
• Coentros

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe a carne moída em uma frigideira grande em fogo médio-alto até que esteja bem dourada, cerca de 7 minutos. Tempere com o tempero para taco.
2. Depois, transfira a mistura de carne para a panela lenta. Adicione o molho de enchilada, os feijões, os pimentões verdes e a cebola, misturando bem para incorporar.
3. Em seguida, cubra e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 horas.
4. Logo após, mexa metade das tortillas cortadas e metade do queijo ralado na mistura. Cubra com o restante das tortillas e do queijo.
5. Por fim, cubra novamente e cozinhe em fogo alto até o queijo derreter, cerca de 30 minutos.
6. Finalize decorando com coentro, pico de gallo e creme de leite. Bom apetite!

Curiosidades

Casserola de Enchilada de Carne é uma maravilha que combina influências da culinária mexicana com o calor do lar brasileiro. Com um aroma convidativo que se espalha pela casa, é um prato capaz de provocar boas memórias. Imagine a crocância das tortillas misturada à cremosidade do queijo, tudo isso envolto por um sabor intenso de carne e especiarias. Perfeita para aquecer os corações, essa receita vai deixar todos com água na boca.