Casserola de Chucrute

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/5/2026 às 05h51

Ingredientes

• 450 g de chucrute
• 6 fatias de bacon, picadas
• 1 xícara de açúcar branco
• 400 g de tomate, picado grosseiramente
• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 165°C.
2. Depois, em uma assadeira, misture o chucrute, os tomates picados, o açúcar, o bacon e a pimenta-do-reino.
3. Em seguida, leve a assadeira ao forno preaquecido e asse até que as bordas estejam borbulhando e o topo caramelizado, cerca de 2 horas e 15 minutos.

Curiosidades

A Casserola de Chucrute traz um toque especial à mesa, com suas camadas de sabor que aquecem o coração. Este prato, que tem raízes na culinária germânica, é uma verdadeira memória afetiva para muitas famílias ao redor do Brasil. O cheiro do bacon caramelizando se mistura com o ácido do chucrute e o doce do açúcar, criando um equilíbrio perfeito. Sua textura macia e sabor intenso fazem dela uma deliciosa entrada que encanta todos os paladares, ideal para um jantar aconchegante.