Batatas de Pântano com Linguiça

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/5/2026 às 06h51

Ingredientes

• 1 ½ colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• ½ xícara de manteiga
• 1 ½ colheres (chá) de tempero Cajun
• 1 pacote de mistura para sopa de cebola
• 1 colher (chá) de sal kosher
• 450 g de vagem fresca, cortada em pedaços de 5 cm
• 1,4 kg de batatas ouro, cortadas em pedaços de 4 cm
• 450 g de linguiça defumada, fatiada
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 1 cebola pequena, picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as batatas cortadas e a cebola picada no fundo de uma panela de cozimento lento.
2. Depois, regue com o azeite e tempere com o sal, pimenta e tempero Cajun. Misture bem.
3. Em seguida, adicione a linguiça fatiada e os feijões verdes por cima.
4. Logo após, polvilhe a mistura de sopa de cebola e o alho em pó por cima de tudo.
5. Por fim, coloque os pedaços de manteiga de forma uniforme sobre os ingredientes.
6. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias e tudo esteja bem temperado, por cerca de 6 a 7 horas, mexendo algumas vezes.
7. Antes de servir, dê mais uma mexida e aproveite essa delícia quente.

Curiosidades

As Batatas de Pântano com Linguiça são uma deliciosa combinação de sabores que aquecem o coração e despertam memórias familiares nas refeições. Por serem simples e robustas, essa receita é ideal para receber amigos ou preparar um jantar em família. O aroma que se espalha pela casa é irresistível, com notas defumadas da linguiça que se misturam ao doce das batatas e ao frescor dos vegetais. Cada garfada traz uma textura macia e reconfortante, perfeita para aquecer os dias mais frios.