Arroz Estilo Chipotle

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/5/2026 às 20h51

Ingredientes

• 3 xícaras de água
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 folha de louro
• 1 ½ xícaras de arroz branco tipo longo
• 2 colheres (sopa) de coentro picado finamente
• 1 ½ colheres (chá) de suco de limão fresco
• 1 colher (chá) de sal kosher

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio-alto.
2. Depois, adicione o arroz e o sal, refogando por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.
3. Em seguida, junte a água e a folha de louro, mexendo uma vez para misturar.
4. Logo após, leve à fervura, tampe a panela e reduza o fogo para baixo.
5. Continue o cozimento até que toda a água seja absorvida e o arroz fique macio, por cerca de 15 minutos.
6. Por fim, retire do fogo e solte o arroz com um garfo. Acrescente o suco de limão, o suco de limão e o coentro, misturando bem.

Curiosidades

O Arroz Estilo Chipotle traz um toque especial às suas refeições, sendo uma opção saborosa e aromática originada da cozinha mexicana. Com uma combinação refrescante de limão e coentro, sua textura é leve e solta. É perfeito para acompanhamentos ou até mesmo como prato principal. Esse arroz azul, além de saboroso, evoca lembranças de encontros em família e jantares descontraídos, que aquecem o coração.