Gallo Pinto

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 18h44

Ingredientes

• 6 xícaras de água
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 3 latas (425 g) de feijão vermelho escuro, escorridas
• 3 xícaras de arroz branco de grão longo cru

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a água e os feijões em uma panela grande e leve ao fogo até ferver.
2. Depois, adicione o arroz, misturando bem. Em seguida, cubra a panela e cozinhe até que o arroz esteja completamente macio, cerca de 15 minutos.
3. Logo após, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, garantindo que a mistura fique bem saborosa.

Curiosidades

O Gallo Pinto é uma receita tradicional da América Central, especialmente popular na Costa Rica e na Nicarágua. Essa combinação simples e nutritiva de feijão vermelho com arroz traz uma memória afetiva para muitos que cresceram saboreando suas maravilhas. O aroma que se espalha pela cozinha durante o preparo é irresistível, com a perfeita harmonia entre os grãos e um toque de tempero. Seu sabor é reconfortante, ideal para os dias em que buscamos um prato saboroso e acolhedor, com uma textura macia e envolvente.