Omelete de Boursin

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/5/2026 às 17h00

Ingredientes

• 28 g de queijo Boursin® (qualquer sabor), esfarelado
• 1 colher (chá) de água
• 1 colher (sopa) de cebolinha fresca picada
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 ovos grandes

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata os ovos em uma tigela com a água, o sal e a pimenta até que as gemas e claras estejam bem misturadas e a mistura fique leve e espumosa.
2. Depois, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3. Em seguida, despeje os ovos batidos na frigideira e mexa rapidamente por 20 a 30 segundos, até começarem a firmar.
4. Logo após, espalhe os ovos de maneira uniforme e deixe cozinhar até estarem levemente mal-passados e brilhantes, movendo o excesso de ovo cru para as bordas, se necessário.
5. Por fim, polvilhe o queijo Boursin no centro da omelete, adicione um pouco da cebolinha e dobre as laterais sobre o queijo, formando uma omelete em terços. Transfira para um prato e finalize com mais cebolinha.

Curiosidades

A omelete de Boursin é uma delícia que traz a sofisticação do queijo Boursin para um prato simples e acolhedor. Com seu toque cremoso e sabor intenso, ela ganha destaque em qualquer refeição. Lembro que minha avó sempre fazia omeletes exuberantes, e o aroma delas preenchia a casa com uma sensação de aconchego. Essa omelete combina a leveza dos ovos com a textura delicada do queijo, criando uma explosão de sabores que derretem na boca.