Casserole de Croque Monsieur

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/5/2026 às 05h01

Ingredientes

• 1 ¼ xícara de leite
• 2 xícaras de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius e unte levemente uma assadeira.
2. Depois, derreta 6 colheres de sopa de manteiga.
3. Em seguida, coloque os cubos de muffin em uma tigela grande, adicione a manteiga derretida e a mostarda. Misture bem até que tudo esteja coberto.
4. Logo após, espalhe a mistura de muffins em uma camada uniforme em uma assadeira e leve ao forno até dourar levemente, por cerca de 12 a 14 minutos.
5. Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta até misturar bem.
6. Coloque metade dos cubos de pão na assadeira preparada. Depois, dobre as fatias de presunto ao meio e rasgue em pedaços de 4 cm, espalhando sobre o pão.
7. Em seguida, cubra com 2 xícaras de queijo suíço ralado.
8. Adicione o restante do pão, do presunto e do queijo suíço. Despeje a mistura de ovos sobre a casserole, pressionando levemente para submergir.
9. Deixe a casserole em temperatura ambiente por 30 minutos.
10. Asse até que a mistura de ovos seja absorvida, cerca de 45 a 50 minutos. Cubra com papel alumínio se dourar demais nos últimos 20 minutos.
11. Enquanto isso, derreta a manteiga restante em uma panela em fogo médio. Misture a farinha e cozinhe, mexendo, por cerca de 1 minuto.
12. Misture o leite até ficar homogêneo. Deixe ferver e reduza para o fogo baixo, mexendo até engrossar, cerca de 3 minutos.
13. Acrescente o restante do sal, pimenta e a noz-moscada. Cozinhe por mais 8 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
14. Retire a casserole do forno e ligue o grill. Despeje o molho sobre a casserole e polvilhe com queijo parmesão.
15. Coloque a casserole de volta no forno e gratine até borbulhar e dourar levemente, cerca de 3 minutos.
16. Por fim, deixe descansar por 5 a 10 minutos. Salpique com cebolinha e sirva.

Curiosidades

Casserole de Croque Monsieur é uma deliciosa combinação de sabores que encanta paladares. Originária da culinária francesa, essa receita traz consigo um aroma irresistível que remete a momentos especiais em família. Os cubos de muffin de fermentação natural se misturam ao queijo derretido e ao presunto, resultando em uma textura cremosa e crocante. O sabor é uma explosão de queijo e um toque charmoso da mostarda, perfeito para um brunch ou um jantar especial.