Frigideira de Carne Moída e Arroz

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/5/2026 às 05h00

Ingredientes

• 1 lata (410 g) de tomates em cubos
• 1 lata (115 g) de pimentas verdes em cubos
• ½ colher (chá) de cominho em pó
• 1 xícara de queijo Cheddar ou Monterey Jack ralado
• 1 cebola picada
• 450 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 pimentão vermelho picado
• ½ colher (chá) de sal
• 360 ml de caldo de carne com menos sódio
• 1 colher (sopa) de cebola verde ou coentro picado
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (chá) de molho Worcestershire
• 1 xícara de arroz branco longo e seco

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma frigideira grande e alta, aqueça a carne moída, a cebola, o pimentão vermelho e o alho em fogo médio, cozinhando até que a carne deixe de ser rosada e os vegetais fiquem macios, cerca de 8 minutos. Escorra a gordura.
2. Depois, adicione o arroz, o sal e o cominho, mexendo bem e cozinhando por 1 minuto.
3. Em seguida, acrescente a pasta de tomate, e continue a cozinhar e mexer por mais 1 minuto.
4. Logo após, junte os tomates picados (sem drenar), o caldo de carne, os chiles picados e o molho Worcestershire. Aumente o fogo até ferver.
5. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o líquido diminua e o arroz fique macio, por cerca de 20 minutos.
6. Por fim, retire a frigideira do fogo, polvilhe o queijo por cima, tampe novamente e deixe descansar por cerca de 5 minutos, até o queijo derreter.
7. Finalize com cebolinha picada a gosto para guarnecer.

Curiosidades

A Frigideira de Carne Moída e Arroz é uma prática e deliciosa opção para as refeições do dia a dia. Com uma mistura deliciosa de ingredientes, ela proporciona aromas que invadem a casa enquanto cozinha. Ao ser servida, sua textura cremosa e sabor único encantam e trazem boas memórias de almoços em família. É uma receita que relaciona simplicidade e sabor.