Ramen com Manteiga de Amendoim

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/5/2026 às 06h00

Ingredientes

• 2 cebolinhas, finamente fatiadas
• 2 colheres (chá) de óleo de gergelim
• 2 colheres (sopa) de amendoim picado
• 1 colher (sopa) de sriracha, ou a gosto
• 3 gomos de limão fresco
• 2 pacotes (85 g) de macarrão instantâneo tipo ramen, descartando os sachês de tempero
• 3 colheres (sopa) de molho de soja reduzido em sódio
• 1/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa
• 1-1/2 colheres (sopa) de mel

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque uma panela grande com água para ferver em fogo alto. Quando a água estiver borbulhando, adicione os noodles e cozinhe de 3 a 5 minutos, até ficarem al dente.
2. Depois, em uma tigela grande, acrescente a manteiga de amendoim, o molho de soja, o mel, a sriracha e o óleo de gergelim. Misture tudo com um batedor até obter uma mistura lisa.
3. Em seguida, reserve 1/2 xícara da água do cozimento dos noodles. Escorra os noodles com cuidado e adicione-os imediatamente à mistura de manteiga de amendoim, mexendo para que fiquem bem envolvidos.
4. Logo após, se preferir um molho mais ralo, adicione a água reservada aos poucos, colher por colher, até atingir a consistência desejada.
5. Por fim, distribua o ramen em tigelas, decore com cebolinha fatiada, amendoins picados e fatias de limão para espremer sobre cada porção. Sirva imediatamente e aproveite!

Curiosidades

O Ramen com Manteiga de Amendoim é uma explosão de sabores e texturas. Esta receita simples une a tradição do ramen japonês com o toque tailandês da manteiga de amendoim, resultando em um prato reconfortante e cheio de personalidade. Ao preparar, você é envolvido por um aroma irresistível de amendoim, enquanto os noodles ficam perfeitamente macios e cremosos. Uma combinação que certamente traz boas lembranças de momentos especiais à mesa.