Casserole de Milho com Sloppy Joe

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/5/2026 às 18h51

Ingredientes

• 480 ml de caldo de carne
• spray de cozinha
• 1 colher (chá) de alho em pó
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 900 g de acém moído
• 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
• 480 ml de cebola amarela bem picada
• 2 pacotes de 240 g de mistura para muffin de milho (como a Jiffy)
• 3 colheres (sopa) de pasta de tomate
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo leve
• 160 ml de leite integral
• 240 ml de pimentão verde bem picado
• 360 ml de ketchup
• 3 colheres (sopa) de mostarda amarela
• 2 ovos grandes
• 2 colheres (sopa) de molho inglês

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes. Preaqueça o forno a 175 °C e unte levemente uma assadeira de 23x33 cm.
2. Depois, em uma frigideira grande aquecida em fogo médio-alto, adicione a carne moída. Cozinhe, mexendo de vez em quando, e desmanche a carne em pedaços menores até dourar levemente, cerca de 4 minutos.
3. Em seguida, acrescente a cebola e o pimentão verde. Continue cozinhando em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios, cerca de 6 a 8 minutos.
4. Logo após, adicione o extrato de tomate e misture bem, cozinhando constantemente até que a cor do extrato escureça levemente, por cerca de 2 minutos.
5. Depois, adicione o caldo de carne, raspando o fundo da frigideira para soltar os pedaços dourados. Misture o ketchup, mostarda, molho inglês, açúcar, alho em pó e pimenta-do-reino até ficar homogêneo.
6. Em seguida, leve a mistura para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e borbulhas aparecerem na superfície, cerca de 7 minutos.
7. Retire do fogo e transfira o recheio para a assadeira preparada.
8. Agora, em uma tigela média, bata a mistura para bolinhos de milho, o leite, o fermento e os ovos até ficar homogêneo. Espalhe essa mistura uniformemente sobre o recheio.
9. Por fim, leve ao forno preaquecido e asse até que a cobertura de milho esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo, entre 20 a 25 minutos. Sirva imediatamente.

Curiosidades

A Casserole de Milho com Sloppy Joe é um prato que traz um toque especial às refeições em família. Originário da culinária americana, essa receita é perfeita para quem busca sabores marcantes. Ao misturar o milho com a suculência da carne e o frescor dos legumes, você terá uma experiência de sabor incrível. O aroma que invade a cozinha enquanto assa é de dar água na boca, e a textura macia do milho combina perfeitamente com o recheio temperado.