Congee Básico

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/5/2026 às 07h00

Ingredientes

• Gengibre em fatias finas
• 3 colheres (sopa) de gengibre
• 7 xícaras de caldo
• 1 xícara de arroz
• Sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela grande, adicione o caldo, o arroz, o sal e o gengibre fatiado.
2. Depois, leve a mistura ao fogo médio até iniciar a fervura, mexendo ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo.
3. Em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora.

Curiosidades

O Congee Básico é uma iguaria tradicional da culinária asiática, amplamente consumida em países como a China. Este prato reconfortante é conhecido pelo seu sabor suave e pela textura cremosa. É perfeito para um café da manhã aquecido ou uma refeição leve. Ao preparar, o aroma fresco do gengibre se mistura com o caldo de maneira envolvente, acariciando o paladar e trazendo lembranças de momentos aconchegantes em família.