Casserole de Brunch Saborosa

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/5/2026 às 11h51

Ingredientes

• 450 g de chouriço fresco
• 720 ml de queijo cheddar ralado, dividido
• 450 g de batatas congeladas em cubos
• 240 ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 abacate, fatiado
• 1 cebola amarela, picada
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 240 ml de cebolinhas picadas
• 1 colher (chá) de sal kosher
• 120 ml de jalapeños em conserva (opcional)
• 360 ml de creme azedo, dividido
• 12 ovos

Passo a Passo

1. Primeiramente, junte todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Em seguida, leve o forno a uma temperatura de 200 graus Celsius. Unte uma assadeira de 23 por 33 centímetros.
3. Logo após, espalhe os hash browns uniformemente no fundo da assadeira.
4. Depois, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o chorizo e a cebola, mexendo com uma colher de madeira até dourar, por cerca de 8 a 10 minutos.
5. Em seguida, em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, o sal, a pimenta, 2 xícaras de queijo cheddar e 1 xícara de creme azedo.
6. Logo após, misture a combinação de chorizo e cebola à mistura de ovos.
7. Depois, despeje a mistura de ovos sobre os hash browns na assadeira, cobrindo bem.
8. Por fim, coloque colheradas da 1/2 xícara restante de creme azedo sobre os ovos e polvilhe a última xícara de queijo cheddar.
9. Depois, leve ao forno para assar por 35 a 45 minutos, até que o centro esteja firme.
10. Por fim, retire do forno e decore com cebolinhas, fatias de abacate e jalapeños em conserva, se desejar. Corte em quadrados e sirva imediatamente.

Curiosidades

A Casserole de Brunch Saborosa traz uma combinação irresistível de sabores que vão aquecer seu coração. O chorizo, típico da culinária espanhola, se destaca com seu aroma marcante, enquanto o queijo derretido acrescenta cremosidade a cada garfada. Essa receita é perfeita para um fim de semana com a família ou um brunch especial com amigos. É uma verdadeira explosão de sabor e textura, unindo crocância e suavidade em um prato único.