Casserole de Espinafre com Feta e Arroz

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/5/2026 às 19h00

Ingredientes

• 1 ½ xícara de arroz branco integral cru
• 170 g de queijo feta esfarelado (aproximadamente 1 ½ xícara), dividido
• ½ xícara de endro fresco picado
• 1 xícara de cebolinhas fatiadas finas
• ¼ xícara de tomates secos em óleo, drenados e picados
• 1 pacote (450 g) de espinafre picado congelado
• ¾ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 3 xícaras de caldo de legumes
• 1 ½ colher (chá) de raspas de limão, além de 2 colheres (sopa) de suco fresco (de 1 limão)
• 1 colher (chá) de sal kosher
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (chá) de orégano seco

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes e ligue o forno para preaquecer a 190°C.
2. Depois, em uma grande frigideira que possa ir ao forno, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto. Adicione as cebolinhas, os tomates secos, o alho e o orégano; cozinhe, mexendo frequentemente, até as cebolinhas amolecerem, cerca de 2 minutos.
3. Em seguida, adicione o espinafre e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja descongelado, cerca de 5 a 6 minutos.
4. Logo após, misture o caldo de legumes, o arroz, a raspinha e o suco de limão, o sal, a pimenta e 1 xícara do queijo feta. Aumente o fogo até ferver, mexendo ocasionalmente.
5. Por fim, acrescente o dill e distribua uniformemente o restante do queijo feta por cima. Leve ao forno pré-aquecido e asse até que o arroz esteja macio e o queijo comece a dourar, cerca de 20 minutos.

Curiosidades

A Casserole de Espinafre com Feta e Arroz é uma receita que traz o frescor do espinafre e a cremosidade do queijo feta em um prato reconfortante. É uma opção deliciosa para quem busca algo leve e nutritivo, perfeita para o dia a dia ou para receber amigos. Imagine a mistura de aromas ao assar, com o espinafre combinando com o elo cativante do dente de alho e o tempero do limão. A textura é macia, e cada garfada revela um sabor único e acolhedor, que pode te lembrar das refeições em família na infância.