Macarrão Ramen de Carne em Uma Panela

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/5/2026 às 14h00

Ingredientes

• 2 pacotes (85 g) de macarrão instantâneo tipo ramen (pacote de tempero descartado)
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 3 xícaras de repolho fatiado finamente (de 1 pequeno repolho [aprox. 600 g])
• Cebolinha fatiada finamente
• 450 g de carne moída 93/7
• 1 xícara de cenoura em palitos
• Sementes de gergelim tostadas
• 2 xícaras de caldo de frango
• 1 colher (sopa) de alho picado (de 3 dentes)
• 1 ½ xícaras de pimentão vermelho fatiado finamente (de 1 pimentão grande [aprox. 200 g])
• 3 colheres (sopa) de molho hoisin

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma panela média em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que fique dourada e sem partes rosadas, cerca de 5 minutos.
2. Depois, acrescente o repolho, a pimenta vermelha e o alho picado. Cozinhe, mexendo com frequência, até que os vegetais comecem a murchar e o repolho fique translúcido, por cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, adicione o caldo de galinha, o molho de soja e o molho hoisin, levando tudo a ferver em fogo médio-alto.
4. Logo após ferver, coloque os noodles ramen na panela, pressionando levemente para submergi-los na mistura de carne e legumes. Reduza o fogo para médio.
5. Cubra e cozinhe, sem mexer, até que os noodles estejam macios, cerca de 5 a 7 minutos. Adicione as cenouras e tampe novamente, deixando descansar por 1 a 2 minutos.
6. Por fim, finalize com as cebolinhas fatiadas e as sementes de gergelim. Sirva e aproveite!

Curiosidades

O Macarrão Ramen de Carne em Uma Panela é uma verdadeira explosão de sabores. Originário da culinária asiática, essa receita prática combina a intensidade da carne moída com os legumes frescos e o aroma do tempero oriental. É uma refeição reconfortante para aqueles dias em que queremos algo saboroso e rápido. Imagine a mistura de texturas: a maciez do ramen, a crocância das cenouras e a suavidade do repolho. Um prato que não só alimenta, mas também aquece a alma!