Casserola de Milho com Sloppy Joe

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/5/2026 às 06h01

Ingredientes

• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• ¼ xícara de creme de leite
• 1 cebola pequena, picada finamente
• 1 pimentão verde, picado finamente
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 1 xícara de ketchup
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta, como Tabasco®, dividido
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 2 dentes de alho, picados
• ½ colher (chá) de sal kosher
• ½ xícara de água
• ⅓ xícara de leite
• 680 g de carne moída magra
• 2½ colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 3 picles em conserva, cortados em fatias finas
• 1 pacote (240 g) de mistura para muffin de milho, como Jiffy
• 1½ colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (chá) de azeite
• 1 ovo

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o pimentão, a cebola, o alho e o sal, refogando até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos.
2. Depois, junte a carne moída e cozinhe até dourar, desmanchando com uma colher de pau, por aproximadamente 5 a 7 minutos.
3. Em seguida, acrescente o ketchup, a mostarda, o açúcar mascavo, o molho inglês e a pimenta-do-reino, cozinhando por 1 minuto, mexendo constantemente.
4. Logo após, misture 2 colheres de chá de molho picante, o extrato de tomate e a água, mexendo bem. Deixe a mistura ferver e cozinhe por 5 minutos até que o molho engrosse levemente.
5. Retire do fogo e nivele a mistura na frigideira. Distribua as fatias de picles uniformemente por cima.
6. Enquanto isso, em uma tigela, misture o mix de farinha de milho, o ovo, o leite, o creme de leite, o queijo cheddar e o restante do molho picante até que estejam bem incorporados.
7. Por fim, despeje a massa uniformemente sobre a mistura de carne na frigideira.
8. Leve ao forno preaquecido a 190 graus Celsius e asse até que o topo esteja dourado e borbulhante, cerca de 23 a 25 minutos.

Curiosidades

A Casserola de Milho com Sloppy Joe é uma deliciosa combinação que traz o melhor dos sabores caseiros. Com um toque de nostalgia, ela pode lembrar aqueles almoços de domingo em família. O aroma do milho assando se mistura com o tempero da carne, criando uma experiência acolhedora. A textura macia do milho contrasta com o recheio suculento, criando um equilíbrio perfeito. Cada garfada é uma explosão de sabores que vai deixar todos com água na boca!