Slush de Bourbon com Cerejas Alcoólicas

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/5/2026 às 22h51

Ingredientes

• 1 lata (340 g) de concentrado de limonada congelada
• 6 xícaras de água
• 6 saquinhos de chá preto
• 1 xícara de cerejas doces escuras sem caroço congeladas (descongeladas) ou cerejas frescas sem caroço
• 1 lata (170 g) de concentrado de suco de laranja congelado
• 1 xícara de açúcar branco
• Fatias de laranja cortadas ao meio, para decorar
• 2 ½ xícaras de bourbon
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 2 tiras de casca de laranja (1x7,5 cm)
• ¼ colher (chá) de extrato de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o açúcar mascavo e as tiras de casca de laranja em um pote de vidro. Macere bem até que a casca libere seus óleos.
2. Depois, adicione meia xícara de bourbon e o extrato de baunilha ao pote. Feche e agite vigorosamente até o açúcar dissolver, depois acrescente as cerejas.
3. Em seguida, tampe novamente e leve à geladeira por pelo menos 8 horas para que as cerejas absorvam o sabor.
4. Logo após, em uma panela, ferva 3 xícaras de água. Retire do fogo, adicione os saquinhos de chá e deixe em infusão conforme as instruções.
5. Quando o chá estiver pronto, retire os saquinhos e acrescente o açúcar branco, mexendo até dissolver. Deixe esfriar.
6. Depois, em um recipiente grande ou jarra, misture a mistura do chá com as 3 xícaras de água restantes. Acrescente as concentrações de limão e laranja, mexendo até combinar.
7. Por fim, adicione os 2 ½ xícaras de bourbon restantes, misture e leve ao congelador por 8 a 12 horas até quase firmar.
8. Quando for servir, deixe a mistura de chá descongelar em temperatura ambiente por 15 a 30 minutos até ficar levemente triturada. Misture bem e sirva em copos, decorando com as cerejas e as fatias de laranja.

Curiosidades

O slush de bourbon com cerejas alcoólicas é uma bebida irresistível que combina sabores intensos e refrescantes. Originário dos Estados Unidos, esse drink traz uma lembrança de festas e confraternizações. O aroma do bourbon se mistura ao doce das cerejas, criando uma experiência única a cada gole. A textura cremosa e o equilíbrio entre o doce e o azedo tornam essa bebida perfeita para qualquer ocasião.