Casserole de Purê de Batata à Moda Cowboy

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/5/2026 às 07h00

Ingredientes

• 1 lata (aprox. 150 g) de leite evaporado ou leite integral
• 6 tiras de bacon
• 1 xícara de milho verde congelado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída, dividida
• 1½ colher (chá) de páprica defumada
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• ½ xícara de queijo Cheddar ou Pepper Jack ralado
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 xícara de cebola picada
• 450 g de carne moída
• ¼ xícara de cebola frita em conserva
• ¼ xícara de molho barbecue
• 1½ colher (chá) de sal, dividido
• 900 g de batatas, descascadas e picadas
• 1 pimentão verde picado
• 1 colher (chá) de mostarda Dijon
• 2 dentes de alho picados
• Azeite de cozinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Em seguida, preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Unte uma assadeira de 2 litros com spray de óleo e coloque-a sobre uma bandeja.
3. Logo após, frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, virando ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 10 minutos. Retire o bacon e deixe escorrer sobre papel toalha.
4. Enquanto isso, em uma panela grande, ferva água salgada. Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 15 a 20 minutos. Escorra as batatas e devolva à panela.
5. Adicione o leite evaporado, manteiga, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta às batatas. Macere as batatas até que fiquem lisinhas e homogêneas.
6. Misture 1/4 de xícara do bacon picado às batatas amassadas.
7. Adicione a carne moída, cebola e pimentão à frigideira com a gordura reservada. Cozinhe em fogo médio até que a carne esteja dourada, cerca de 8 a 10 minutos.
8. Depois, acrescente o milho, o alho e a páprica à carne. Cozinhe por mais 1 minuto.
9. Em seguida, adicione o molho barbecue, o molho inglês, a mostarda, mais 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta à mistura.
10. Espalhe a mistura de carne na assadeira preparada e, em seguida, cubra com o purê de batata.
11. Cubra com o queijo, o restante do bacon e as cebolas fritas.
12. Por fim, leve ao forno até a mistura ferver e o queijo derreter, cerca de 20 a 25 minutos. Decore com salsa antes de servir.
13. Sirva quente e aproveite cada garfada!

Curiosidades

A Casserole de Purê de Batata à Moda Cowboy traz um toque especial da culinária americana, perfeita para momentos em família. Imagine um prato quentinho, com a crocância do bacon e a cremosidade do purê. O aroma envolvente deste prato combina sabores marcantes, tornando cada garfada uma experiência única. É uma receita que faz lembrar reuniões em casa, onde todos se reúnem ao redor da mesa, compartilhando risadas e histórias.