Pizza da Praia de Nova Inglaterra

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/5/2026 às 17h51

Ingredientes

• 12 fatias de queijo provolone
• ¼ colher (chá) de flocos de pimenta, opcional
• 85 g de queijo mussarela ralado
• 680 g de massa de pizza já preparada
• ½ xícara de açúcar branco, ou a gosto
• ¼ colher (chá) de orégano seco
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ xícara de água para enxaguar o pote
• ½ xícara de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de azeite para untar a forma
• 2 xícaras de molho marinara

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e doure o alho até ficar cheiroso, cerca de 30 segundos. Depois, adicione o extrato de tomate e cozinhe, mexendo, por mais 30 segundos.
2. Em seguida, junte o molho marinara, a água, o açúcar, o orégano e as pimentas. Deixe a mistura ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 a 15 minutos. Prove e ajuste o tempero se necessário.
3. Logo após, abra a massa em um retângulo de cerca de 38x25 cm. Unte uma assadeira de 33x46 cm com azeite e transfira a massa para ela. Estique e puxe a massa até cobrir toda a assadeira.
4. Depois, coloque uma camada leve do molho sobre a massa. Junte o queijo muçarela por cima.
5. Por fim, leve ao forno preaquecido a 245 °C até que a borda esteja dourada e a massa assada, por cerca de 15 a 20 minutos. Retire do forno e coloque as fatias de provolone por cima.
6. A pizza pode ser servida imediatamente ou voltar ao forno por alguns minutos para derreter ainda mais o provolone.

Curiosidades

A Pizza da Praia de Nova Inglaterra é uma receita que remete aos verões ensolarados e descontraídos da costa leste dos Estados Unidos. Essa pizza, com um toque especial do queijo provolone, traz um aroma irresistível de alho e tomate, complementado pela textura crocante da massa e o derretimento do queijo. É uma verdadeira delícia que faz qualquer um se sentir à beira-mar, mesmo em casa.