Grão-de-Bico do Casamento

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/5/2026 às 22h51

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 xícara de caldo de legumes
• 2 dentes de alho, picados
• 1/3 xícara de tomates secos em óleo, picados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• ¼ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de óleo de semente de uva ou azeite, ou a gosto
• 1 colher (chá) de páprica defumada, ou mais a gosto
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1 cebola Schalot, picada
• 2 latas (aprox. 425 g) de grão-de-bico
• 1 xícara de leite de coco

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma frigideira sobre fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, cozinhando até que fiquem perfumados, cerca de 1 a 2 minutos.
2. Depois, junte a páprica, orégano, sal e as flocos de pimenta, e mexa para torrar as especiarias por aproximadamente 1 minuto.
3. Em seguida, acrescente o extrato de tomate, os tomates secos e os grão-de-bico, misturando bem para cobrir os grãos de forma uniforme.
4. Logo após, adicione o caldo de legumes e o suco de limão, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos. Se a mistura estiver muito grossa, acrescente um pouco mais de caldo.
5. Por fim, adicione o leite de coco, misture novamente e retire do fogo.

Curiosidades

O Grão-de-Bico do Casamento é uma receita que traz uma explosão de sabores e texturas. Com uma combinação perfeita de grão-de-bico e temperos, esse prato é ótimo para qualquer ocasião. A mistura de especiarias, como páprica defumada e orégano, deixa um aroma muito envolvente. É uma opção saudável e reconfortante, ideal para quem adora inovar na cozinha.