Anel de Croissant Recheado com Pizza

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/6/2026 às 11h51

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de alho em pó
• 1 ½ xícaras de queijo mozzarella ralado, dividido
• 2 colheres (sopa) de manteiga, derretida
• 227 g de carne moída e/ou linguiça italiana
• 1 lata (425 g) de molho de pizza
• 3 dentes de alho, picados
• ½ colher (chá) de tempero italiano
• ½ xícara de pimentão vermelho doce picado
• 2 pacotes (226 g cada) de massa folhada refrigerada
• ¼ xícara de azeitonas pretas em fatias
• ½ xícara de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 57 g de fatias de pepperoni, cortadas em quartos (aproximadamente 30 fatias) (½ xícara)

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, preaqueça o forno a 190 graus Celsius e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
3. Em seguida, cozinhe a carne moída, a cebola, o pimentão e o alho em uma frigideira grande em fogo médio até a carne dourar, por cerca de 4 minutos. Escorra a gordura.
4. Logo após, acrescente o pepperoni e as azeitonas à mistura. Retire do fogo e deixe esfriar por aproximadamente 10 minutos.
5. Em uma tigela, misture o queijo mozzarella e 3/4 de xícara do molho de pizza à mistura de carne.
6. Desenrole a massa de croissant e separe cada folha em 4 retângulos, totalizando 8. Arrume os retângulos na assadeira em formato de círculo, com os lados curtos formando um aro de 12,5 cm.
7. Cuidadosamente, coloque a mistura de carne na parte mais próxima do centro dos retângulos.
8. Trabalhando ao redor do círculo, levante as partes da massa que estão vazias e cubra o recheio, dobrando as pontas por baixo para segurar.
9. Use uma faca pequena para cortar a massa nos pontos de perfuração para que o recheio fique visível.
10. Misture a manteiga derretida, o tempero italiano e o alho em pó em uma tigela pequena.
11. Pincele a mistura de manteiga sobre a parte superior do anel de croissant e polvilhe com queijo parmesão.
12. Asse até que a massa esteja dourada, de 15 a 17 minutos.
13. Por fim, deixe esfriar por 5 minutos antes de cortar. Aqueça o restante do molho de pizza e sirva junto com o anel.

Curiosidades

Anel de Croissant Recheado com Pizza é uma iguaria que combina sabores marcantes, fazendo sucesso em festas e reuniões familiares. Essa receita traz à mente momentos especiais, como as noites de pizza com amigos. O aroma envolvente do queijo derretido e das ervas italianas se espalha pela casa, criando uma atmosfera acolhedora. A textura crocante por fora e o recheio suculento por dentro fazem dessa entrada uma verdadeira explosão de sabor a cada mordida.