Casserole de Café da Manhã com Salmão Defumado

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/6/2026 às 06h45

Ingredientes

• ¼ xícara de endro fresco picado, além de mais para decorar
• 6 bagels de centeio, cortados, tostados e picados em pedaços de 1,25 cm
• Alcaparras e/ou fatias de limão, para servir
• 8 ovos, levemente batidos
• 2 xícaras de queijo suíço ou provolone ralado
• 1 embalagem (227 g) de cream cheese, cortado em pedaços de 1,25 cm
• ½ xícara de creme azedo, além de mais para servir
• 2 xícaras de leite integral
• 227 g de salmão defumado quente, sem pele, desfiado grosseiramente

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 165 graus Celsius. Unte uma assadeira de 23 por 33 centímetros com spray de cozinha.
2. Depois, espalhe metade dos bagels torrados na assadeira preparada. Cubra com 1 1/2 xícaras de queijo, o cream cheese e o salmão defumado. Adicione o restante dos bagels por cima.
3. Em seguida, em uma tigela, bata os ovos, o leite, o creme de leite e o dill até ficar homogêneo.
4. Logo após, despeje essa mistura sobre os ingredientes na assadeira. Use a parte de trás de uma colher para pressionar os bagels, garantindo que fiquem bem encharcados.
5. Asse no forno preaquecido por 45 minutos. Após esse tempo, polvilhe com o restante do queijo e asse por mais 5 a 10 minutos, até que esteja firme.
6. Por fim, retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir. Sirva com dill adicional, alcaparras e gomos de limão, e aproveite!

Curiosidades

A Casserole de Café da Manhã com Salmão Defumado é uma deliciosa maneira de começar o dia. Essa receita combina ingredientes simples, mas com um sabor surpreendente. A textura cremosa do queijo, misturada com o toque defumado do salmão, cria uma harmonia perfeita. Essa é uma receita que recorda os brunchs em família, onde cada garfada traz o aroma fresco do dill e a crocância dos bagels. Uma verdadeira experiência gustativa que encanta os sentidos!