Casserola de Batata de Um Milhão de Dólares

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/6/2026 às 08h00

Ingredientes

• 113 g de cream cheese, em cubos e amolecido
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 240 ml de creme de leite fresco
• 120 ml de ricota de grão pequeno 4% (de 1 embalagem de 450 g)
• 120 ml de creme azedo
• 1 ½ colher (chá) de sal kosher
• 226 g de queijo Cheddar forte, ralado, dividido (aproximadamente 2 xícaras)
• 900 g de batatas Yukon Gold (aproximadamente 6 médias), lavadas e fatiadas em rodelas de 0,3 cm de espessura (aproximadamente 6 xícaras)
• 1 colher (chá) de cebola em pó
• 1 lata (298 g) de creme de sopa de frango condensado
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 ½ colheres (sopa) de folhas de tomilho fresco, além de mais para decorar
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• 30 bolachas amanteigadas, trituradas (como Ritz) (de 1 embalagem de 311 g)

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita e preaqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, em uma panela grande, adicione o creme de frango, o creme de leite, o cottage, o cream cheese, o sour cream, o sal, o alho em pó e a cebola em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo frequentemente, até que o cream cheese esteja derretido.
3. Em seguida, retire a panela do fogo e acrescente o tomilho fresco e a pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar os temperos.
4. Logo após, adicione as batatas fatiadas à mistura cremosa e mexa para que todas as fatias fiquem bem cobertas.
5. Por fim, despeje metade da mistura de batatas em uma assadeira retangular de 23 x 33 cm. Com o fundo de uma colher, pressione levemente para espalhar em uma camada uniforme e polvilhe com 1 xícara de queijo.
6. Agora, coloque o restante da mistura de batatas, pressionando suavemente e alisando novamente. Reserve enquanto prepara a cobertura.
7. Em um recipiente pequeno, misture os biscoitos quebrados, a manteiga derretida e mais 1 xícara de queijo até que tudo esteja bem incorporado. Espalhe essa mistura sobre as batatas.
8. Coloque a assadeira sobre uma grade com borda para evitar derramamentos e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora e 40 minutos, removendo o papel alumínio após 1 hora e 10 minutos.
9. Ao finalizar o tempo de forno, deixe a casserola descansar por 15 minutos antes de servir, finalizando com mais tomilho por cima.

Curiosidades

Casserola de Batata de Um Milhão de Dólares é uma deliciosa entrada que combina ingredientes cremosos com batatas macias. Esse prato é uma verdadeira explosão de sabor, perfeito para servir em encontros familiares ou festas. Feita com a mistura perfeita de queijos e especiarias, o aroma que se espalha pelo ambiente quando está assando é irresistível. O contraste entre a crocância dos biscoitos em cima e a cremosidade do recheio cria uma experiência única a cada garfada.