Cheesesteak de Carne Assada do Mississippi

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/6/2026 às 20h48

Ingredientes

• 2 a 3 fatias de queijo provolone
• 1 pacote de tempero em pó para ranch, como Hidden Valley®
• ½ xícara de vinagre de pepperoncini
• ½ xícara de manteiga sem sal
• ¼ xícara de pimentas em conserva fatiadas
• 1 pacote de mistura para molho au jus em pó, como McCormick®
• molho de queijo processado, como Kraft® Cheese Whiz, a gosto (opcional)
• 6 pimentas pepperoncini, ou a gosto
• 1 pão para sanduíche
• 1,8 a 2,3 kg de carne de peito bovino sem osso
• 2 colheres (chá) de óleo vegetal
• ¼ xícara de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, se desejar selar a carne, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto e doure os dois lados do corte até ficarem bem coloridos, cerca de 3 minutos de cada lado. Retire a carne e coloque em uma panela de cozimento lento.
2. Depois, adicione o caldo de pepperoncini na frigideira para soltar os resíduos, despejando a mistura sobre a carne na panela.
3. Em seguida, se não selou a carne, coloque-a diretamente na panela junto com o caldo de pepperoncini. Regue com a água, polvilhe o tempero ranch e a mistura de au jus.
4. Logo após, acomode as fatias de manteiga e os pimentões sobre a carne, e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja bem macia, por cerca de 8 a 10 horas.
5. Por fim, retire a carne da panela e desfie-a com o auxílio de dois garfos.
6. Com o forno preaquecido a 200 graus Celsius, corte o pão ao meio e cubra a parte interna com as fatias de provolone, colocando em uma assadeira.
7. Asse no forno até as bordas do queijo começarem a dourar, cerca de 7 minutos.
8. Finalize cobrindo o pão com a carne desfiada quente e suculenta, adicione o Cheez Whiz e os pimentões em conserva, pronto para servir.

Curiosidades

A Cheesesteak de Carne Assada do Mississippi é uma verdadeira delícia que une a suculência da carne com sabores marcantes. Originária do sul dos Estados Unidos, essa receita se destaca pela sua mistura incrível. Quando o prato está pronto, o aroma da carne cozida lentamente e o queijo derretido invadem a cozinha, criando uma atmosfera aconchegante. A textura macia da carne desfiada é envolta em um pão crocante, que, quando mordido, revela um sabor irresistível e envolvente. Perfeito para compartilhar em um lanche com a família ou amigos, é uma experiência que com certeza ficará na memória!