Cheeseburger de Fajita

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/6/2026 às 08h01

Ingredientes

• 1 colher (chá) de cominho em pó
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 1 fatia de queijo monterey jack
• ½ colher (chá) de pimenta caiena
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 jalapeño em rodelas, sem sementes
• 170 g de carne moída
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• ½ tomate cortado em quatro
• ½ colher (chá) de cebola em pó
• 2 colheres (sopa) de maionese, ou a gosto
• ½ colher (chá) de orégano seco
• 1 pão de hambúrguer
• 2 colheres (chá) de manteiga sem sal
• sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta em pó
• ¼ de cebola roxa, cortada em fatias grossas

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o pó de chili, a páprica, o cayenne, o cominho, o orégano, o alho em pó e a cebola em pó em uma tigela pequena e reserve.
2. Depois, molde a carne moída em um hambúrguer do espessura desejada, preferencialmente mais fino, e tempere bem os dois lados com sal e pimenta. Refrigere até o momento de usar.
3. Logo após, derreta a manteiga com o óleo de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto. Quando a manteiga começar a espumar, adicione o hambúrguer.
4. Em seguida, disponha os jalapeños, tomates e cebolas vermelhas ao redor do hambúrguer, garantindo que todos toquem a frigideira. Tempere os vegetais a gosto com sal.
5. Cozinhe o hambúrguer por cerca de 3 minutos, então polvilhe generosamente a mistura de especiarias fajita sobre o hambúrguer e os vegetais.
6. Em seguida, vire o hambúrguer e os vegetais assim que as bordas começarem a dourar. Polvilhe mais tempero sobre todos os ingredientes.
7. Cozinhe até que o hambúrguer não esteja mais rosado no centro, cerca de mais 4 minutos. Um termômetro deve marcar pelo menos 70 graus Celsius.
8. Enquanto isso, espalhe maionese no interior e exterior do pão e toste em uma frigideira seca em fogo médio-alto até dourar dos dois lados, aproximadamente 3 minutos.
9. Quando o hambúrguer estiver quase pronto, coloque uma fatia de queijo por cima e cozinhe por cerca de 30 segundos.
10. Por fim, coloque os vegetais fajita sobre o queijo e sirva no pão tostado com uma fatia de limão ao lado.

Curiosidades

O cheeseburger de fajita é uma combinação perfeita de sabores tex-mex que nos transporta para um verdadeiro festival de aromas. Com sua mistura saborosa de especiarias e vegetais grelhados, este lanche é ideal para quem busca algo mais do que um hamburger comum. A lembrança de um encontro com amigos enquanto o cheiro da carne grelhando e dos legumes assando enche o ar é irresistível. Crocante por fora, suculento por dentro, este cheeseburger apresenta uma explosão de sabor a cada mordida.