Hambúrguer Duplo Estilo Animal

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/6/2026 às 16h01

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 450 g de carne moída ou 80% de carne moída magra
• 16 fatias de picles de endro
• 3 xícaras de cebolas amarelas bem picadas
• 4 colheres (sopa) de água, ou conforme necessário
• ½ xícara de maionese
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de óleo de canola
• ¾ colher (chá) de sal, dividido
• 4 fatias de tomate
• 4 pães de hambúrguer, tostados
• 1 colher (sopa) de relish de picles doces
• ¾ colher (chá) de vinagre branco
• 2 folhas de alface iceberg, rasgadas grosseiramente
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 ½ colheres (sopa) de ketchup
• 8 fatias de queijo americano

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela pequena, misture a maionese, o ketchup, o relish, o açúcar e o vinagre até obter um molho homogêneo.
2. Depois, aqueça a manteiga e 1 colher de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione as cebolas e tempere com ¼ de colherinha de sal.
3. Em seguida, cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem macias e douradas, cerca de 20 minutos.
4. Logo após, quando a frigideira começar a secar, adicione 1 colher de sopa de água. Continue cozinhando, mexendo com frequência e adicionando mais água conforme necessário.
5. Continue cozinhando até que as cebolas estejam bem soft, caramelizadas e com uma consistência vibrante, cerca de mais 10 a 15 minutos.
6. Enquanto isso, modele a carne em 8 discos, com cerca de 1 cm de espessura e 10 cm de diâmetro. Tempere com pimenta e o restante do sal.
7. Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira grande de ferro em fogo médio-alto. Em lotes, coloque os hambúrgueres na frigideira.
8. Logo após, espalhe 2 colheres de chá de mostarda sobre cada hambúrguer. Cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.
9. Então, adicione as fatias de queijo e as cebolas refogadas sobre os hambúrgueres. Cubra e cozinhe por cerca de 30 segundos até o queijo derreter.
10. Por fim, espalhe o molho na parte inferior dos pães. Monte cada hambúrguer com 4 picles, uma fatia de tomate, alface e a pilha de hambúrguer.

Curiosidades

O Hambúrguer Duplo Estilo Animal é uma receita que traz toda a essência do fast food americano, com um toque especial. Ao morder, você sentirá a combinação irresistível do queijo derretido com os sabores marcantes dos ingredientes frescos. É uma explosão de aromas que evoca memórias de refeições com amigos em uma noite descontraída. A textura suculenta da carne e a crocância do alface criam uma harmonia perfeita para os amantes de um bom hambúrguer.