Hambúrgueres Grelhados ao Teriyaki

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/6/2026 às 11h00

Ingredientes

• 450 g de carne moída
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de pão panko
• 1 colher (chá) de pasta de gengibre (opcional)
• 2 colheres (sopa) de molho teriyaki
• 1 dente de alho, amassado
• 4 fatias de cebola roxa
• 4 pães de hambúrguer com gergelim
• ¼ xícara de cebola finamente picada
• ¼ xícara de molho teriyaki

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture a carne moída com 1/4 de xícara de molho teriyaki, cebola picada, panko, pasta de gengibre, alho, sal e pimenta até que tudo esteja incorporado.
2. Depois, divida a mistura em quatro porções iguais. Modele em formato de hambúrguer, achatando-os levemente e fazendo uma pequena cavidade no centro.
3. Em seguida, preaqueça a grelha em temperatura média-alta e unte levemente a grelha.
4. Logo após, coloque as metades internas dos pães na grelha e toste por aproximadamente 1 minuto até ficarem douradinhos.
5. Depois, adicione as fatias de cebola roxa e grelhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem macias, e reserve.
6. Por fim, grelhe os hambúrgueres por 5 a 7 minutos, virando na metade do tempo e pincelando com o molho teriyaki, até que estejam cozidos e sem partes rosadas no centro.
7. Para servir, coloque um hambúrguer em cada pão, regue com um pouco de molho teriyaki e adicione os acompanhamentos de sua preferência.

Curiosidades

Hambúrgueres Grelhados ao Teriyaki trazem um toque especial da culinária japonesa para o seu dia a dia. Ele combina a suculência da carne com o sabor agridoce do molho teriyaki, fazendo uma excelente harmonização. Ao assar, o aroma se espalha pela casa, proporcionando uma experiência acolhedora, perfeita para um jantar em família ou um lanche descontraído. A textura macia dos hambúrgueres, junto ao crocante do pão, cria uma combinação inigualável. Sem dúvidas, é uma receita que traz memórias afetivas e momentos especiais à mesa.