Holandês Voador Enrolado em Cebola

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/6/2026 às 20h57

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de relish de picles doce
• 4 fatias de queijo americano, cortadas em terços
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de sal kosher
• 1 cebola branca grande
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 340 g de carne moída (patinho)
• 60 ml de maionese
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte 4 fatias de cebola com cerca de 1,5 cm de espessura no centro e descarte as extremidades menores.
2. Depois, divida a carne em 4 partes e molde cada uma delas em um hambúrguer bem fino, temperando com sal e pimenta.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe duas fatias de cebola por cerca de 2 minutos, sem mexer.
4. Logo após, acrescente duas porções de carne na frigideira e frite até que fiquem dourados, aproximadamente 2 a 3 minutos.
5. Em seguida, vire as fatias de cebola e os hambúrgueres, pressionando levemente para dourar uniformemente.
6. Após isso, coloque duas fatias de queijo sobre uma fatia de cebola e adicione os hambúrgueres sobre o queijo.
7. Coloque a outra fatia de cebola por cima e pressione levemente. Vire o lanche e cozinhe por 1 a 2 minutos adicionais.
8. Retire da frigideira e reserve. Repita o processo com o restante das fatias de cebola, hambúrgueres e queijo.
9. Por fim, misture a maionese, o ketchup, a mostarda e o relish de pepino em uma tigela pequena até ficar homogêneo. Sirva junto aos hambúrgueres.

Curiosidades

O Holandês Voador Enrolado em Cebola é uma delícia que traz um leve toque de nostalgia. Inspirada nas lanchonetes, a receita combina tradicional sabor da carne envolta em cebolas grelhadas, formando uma camada suculenta e dourada. O aroma que se espalha enquanto prepara é inconfundível, criando uma atmosfera acolhedora na cozinha. Ao dar a primeira mordida, a explosão de sabores, com a crocância da cebola e o queijo derretido, nos remete a momentos descontraídos com amigos e família.