Lasanha de Café da Manhã

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/7/2026 às 09h57

Ingredientes

• ¾ xícara de pimentão vermelho picado finamente (aproximadamente 1 pimentão de 140 g)
• 3 xícaras de creme de leite
• 1 colher (chá) de pó de cebola
• 9 ovos grandes
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de pó de alho
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (chá) de molho de pimenta (como Crystal)
• 1 colher (chá) de sal kosher
• Spray de óleo para cozimento
• 4 cebolinhas, cortadas finamente, partes verde escura e clara separadas
• 24 discos de batata ralada (de 1 embalagem de 1,5 kg)
• 2 xícaras (225 g) de queijo Cheddar extra forte ralado, dividido
• ¾ xícara de pimentão verde picado finamente (aproximadamente 1 pimentão de 140 g)
• 450 g de linguiça de porco (como a Jimmy Dean)
• 1 embalagem (aproximadamente 215 g) de queijo pepper Jack fatiado (10 fatias), dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a salsicha, cozinhando e mexendo para desmanchar até que esteja dourada, o que leva cerca de 5 minutos.
2. Depois, incorpore os pimentões e as partes verdes claras da cebolinha, mexendo até que a salsicha esteja completamente cozida e os vegetais estejam macios, o que levará cerca de 4 minutos.
3. Em seguida, em uma tigela grande, bata os ovos, o meio a meio, o molho picante, o sal, o pó de cebola, o pó de alho e a pimenta.
4. Logo após, unte uma assadeira de 9x13 polegadas com spray de óleo de cozinha.
5. Depois, disponha 8 batatas raladas no fundo da assadeira untada. Espalhe 1 1/2 xícaras da mistura de salsicha por cima, adicione 1 xícara do queijo Cheddar e 5 fatias do queijo Pepper Jack.
6. Repita essa camada mais uma vez, finalizando com uma última camada de batatas.
7. Em seguida, despeje a mistura de ovos sobre a última camada de batatas e cubra a assadeira com papel alumínio.
8. Asse no forno preaquecido a 165 graus Celsius, coberta, até que as bordas estejam firmes, cerca de 1 hora e 20 minutos.
9. Por fim, retire a tampa e continue assando até que a camada superior de batatas esteja dourada e a mistura de ovos esteja firme, o que deve levar mais 40 minutos. Deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
10. Antes de servir, salpique as partes verdes escuras da cebolinha por cima.

Curiosidades

A lasanha de café da manhã é uma opção perfeita para quem quer começar o dia de forma saborosa e inovadora. Com uma combinação irresistível de batatas raladas, salsicha e queijos, essa receita é ideal para reunir a família. Em muitas casas brasileiras, as refeições são momentos de união, e essa lasanha traz aquele toque especial. O aroma que se espalha enquanto assa conquista a todos, e o sabor, cremoso e levemente picante, é verdadeiramente memorável.