Mini Hambúrgueres de Sete Camadas

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/7/2026 às 13h57

Ingredientes

• colher (sopa) de suco de limão
• 24 fatias de jalapeño em conserva
• 2 colheres (sopa) de coentro
• ¼ colher (chá) de alho em pó
• 1 fatia de cebola branca com 4 cm de espessura (de uma cebola grande)
• 360 g de queijo Monterey Jack ralado
• 3 tomates Roma, cortados ao meio, sem sementes
• 12 azeitonas pretas
• 80 ml de creme de leite
• 1 pacote (12 unidades) de pães havaianos Kings
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 240 ml de alface picada
• 1 pacote de tempero para taco, dividido
• 1 colher (chá) de sal kosher, dividido
• 120 ml de guacamole
• 2 jalapeños grandes, divididos
• 450 g de carne moída de filé de peito

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma churrasqueira a fogo alto e unte levemente a grade.
2. Depois, coloque os tomates, a cebola e um jalapeño na grelha quente e cozinhe sem mexer por cerca de 2 minutos, até formar marcas.
3. Logo após, retire os tomates e o jalapeño, deixando esfriar. Vire a cebola e cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
4. Em seguida, corte os tomates e a cebola em cubos pequenos. Se preferir, retire as sementes do jalapeño e pique bem.
5. Misture os legumes picados em uma tigela, adicione o coentro, o suco de limão, 1/2 colher de chá de sal e o alho em pó. Reserve.
6. Reduza a temperatura da grelha para médio-alto. Combine o creme azedo, a maionese e 1 colher de sopa do tempero para tacos em uma tigela pequena, misture bem e reserve.
7. Em uma tigela, misture a carne moída com o restante do tempero para tacos até obter uma mistura homogênea. Modele em 2 hambúrgueres retangulares.
8. Corte o pão em fatias e coloque cada lado cortado voltado para baixo na grelha untada. Torre por 1 minuto e retire do fogo.
9. Coloque os hambúrgueres na grelha e cozinhe por 4 minutos. Tempere o lado de cima com 1/2 colher de chá de sal e vire.
10. Cozinhe até o ponto desejado, cerca de mais 3 minutos. Adicione queijo sobre cada hambúrguer e cozinhe até derreter, cerca de 30 segundos.
11. Retire da grelha e coloque sobre a metade inferior dos pães torrados. Cubra com guacamole, pico de gallo grelhado, alface e jalapeños fatiados.
12. Espalhe o molho de creme azedo na parte cortada dos pães superiores e reserve o que sobrar para servir ao lado.
13. Coloque os pães com molho sobre os miniburgers, corte em 12 partes e decore cada mini hambúrguer com uma azeitona, uma fatia de jalapeño e um palito.

Curiosidades

Os mini hambúrgueres de sete camadas são uma explosão de sabores que encantam a todos. Essa receita traz um toque especial com ingredientes tropicais e picantes, perfeitos para aquele encontro descontraído. A textura crocante do pão contrastando com a suavidade do guacamole e a cremosidade do molho, cria uma harmonia incrível. Cada mordida é uma viagem por camadas de frescor e sabor, fazendo desse prato uma memória afetiva para muitos que cresceram com festas e celebrações regadas a essas delícias.